Mélange d'épices - Poivre au bacon

Un mélange d'épices au vrai bacon et au poivre des dunes, à saupoudrer en finition pour donner une touche fumée à vos plats. Le poivre des dunes, ce sont les chatons mâles de l'aulne crispé (Alnus crispa), cueillis à la main en territoire autochtone : ils apportent des notes citronnées, boisées et résineuses.

Épices du Guerrier est une entreprise de Québec issue des Premières Nations. Daniel Picard, originaire de la communauté huronne de Wendake, l'a fondée en 2017 avec son associé Patrice Dion. Selon le fabricant, ce mélange convient aux régimes cétogènes.

Format : sachet refermable de 80 g.

Ingrédients : bacon (porc, eau, sel, érythorbate de sodium, nitrites de sodium), poivre noir, sel de mer, poivre blanc, baie rose, poudre d'ail, paprika fumé, poudre d'oignon, poivre des dunes (Alnus crispa), extrait de levure, dextrose, curcuma, paprika, huile de canola, arôme de fumée, fibre de cellulose, piment de Cayenne. Une version antérieure de l'étiquette indique : bacon (porc, eau, sel, érythorbate de sodium, nitrites de sodium), mélange de 3 poivres, sel, sel fumé au bois d'hickory, épices, poivre des dunes du Québec. Le contenu peut varier selon le lot; fiez-vous à l'étiquette du produit reçu.

Allergènes : contient de la baie rose, de l'ail, de l'oignon et des sulfites. Peut contenir du gluten : selon le fabricant, les ingrédients sont sans gluten, mais ils peuvent avoir été transformés dans une usine qui traite des aliments pouvant en contenir.

Suggestion d'utilisation : saupoudrez-le directement sur vos plats après la cuisson ou en finition : œufs, omelettes, pommes de terre, légumes rôtis, viandes grillées, hamburgers, pâtes, soupes, trempettes, vinaigrettes, sandwichs au fromage grillé ou maïs soufflé. Comme il contient du vrai bacon, ne le mettez pas dans un moulin à poivre.

Conservation : après ouverture, refermez bien le sachet et conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur. Respectez la date indiquée sur l'emballage.

Provenance : entreprise établie à Québec, dans la Capitale-Nationale.