PROVINCE: QC
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Une gelée de sapin baumier faite d'aiguilles cueillies à la main, broyées puis macérées à froid. Le liquide filtré est additionné de sucre biologique et de pectine de fruits. Translucide, elle a des notes résineuses et boisées.
Gourmet Sauvage la prépare de façon artisanale dans les Laurentides, à Mont-Blanc, à partir d'une cueillette responsable. Elle est sans gluten.
Format : pot en verre de 190 ml.
Ingrédients : sapin, eau, sucre biologique, pectine de fruits, acide citrique.
Suggestion d'utilisation : servez-la avec les fromages, le foie gras et les pâtés, ou pour glacer une viande, du gibier ou de l'agneau. Elle se tartine aussi sur des rôties ou des bagels au saumon fumé, et parfume une salade de fruits, un frappé vert ou des légumes vapeur.
Conservation : réfrigérez après ouverture.
Provenance : préparée de façon artisanale à Mont-Blanc, dans les Laurentides.
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