Quatre-temps | Feuille broyée séchée (Cornus canadensis)

Qu'est-ce que le quatre-temps ?

Le quatre-temps, aussi nommé cornouiller du Canada, est une plante très commune dans les forêts de conifères du Québec. Cette vivace originaire d’Amérique du Nord donne de jolies petites fleurs blanc crème. Ses baies sont comestibles et appréciées lorsque utilisées dans des tartes, puddings, confitures ou simplement consommées crues. Il est possible d’utiliser la plante en infusion et certains fument les feuilles comme du tabac.

Comment utiliser le quatre-temps ? 

En infusion, seul ou en mélange avec d’autres plantes nordiques, pour une tisane aux arômes profonds et réconfortants. Il s’intègre également en cuisine pour parfumer sauces et desserts d’une note forestière unique. Traditionnellement, il est aussi utilisé en bain de vapeur ou en décoction, apprécié pour son parfum apaisant et ses propriétés bienfaisantes sur la peau.

Son milieu naturel

Le quatre-temps est un excellent couvre-sol dense, d’un beau vert foncé et facile à faire pousser à condition qu’il y ait de l’humidité. En effet, il supporte presque tous les types de terres, acides et neutres, pousse plein soleil ou à la mi-ombre et n’est pas sensible au gel.

Ses fleurs fleurissent en début d’été jusqu’à tard pendant l’automne. Il n’est pas nécessaire de se soucier d’avoir des plants mâles ou femelles pour obtenir des fruits, l'espèce est hermaphrodite (organes des deux sexes sur le même plant).