Femmes - Costa Rica

Des hautes terres de la vallée centrale du Costa Rica provient un café aussi exceptionnel par son goût que par sa vocation. Ce lot de spécialité traçable est produit par le biais de Café Mujeres en Libertad, un programme lancé par Coopelibertad en 2024 pour autonomiser les femmes productrices de café dans toute la région d'Heredia. En réunissant les récoltes de femmes qui dirigent leurs exploitations et façonnent l'avenir du café, le programme fournit une formation, des ressources et un soutien essentiels pour renforcer la durabilité à long terme de leurs communautés.

Le programme Mujeres en Libertad va au-delà de l'approvisionnement ; il apporte un soutien direct en agronomie, en gestion agricole et en éducation financière. Il garantit que la prime payée pour ce café est réinvestie directement dans les fermes participantes, renforçant ainsi la productivité et la durabilité à long terme. C'est un café qui porte en son cœur une histoire d'émancipation.

Cultivé à haute altitude, principalement à partir des variétés Caturra et Catuai, et traité par la méthode lavée, ce café offre un profil de tasse doux, équilibré et net. Nous y décelons des notes distinctes de cacao, de noix torréfiées et de riche cassonade, complétées par une douce note de vanille. Une acidité moyenne et juteuse apporte éclat et équilibre, menant à une finale douce et sucrée.