Cerrado - Brésil

Notes de dégustation : Chocolat, noisette, douceur équilibrée
Torréfaction : Légère, Moyenne, Foncée

Pays : Brésil
Région : Cerrado Mineiro, Minas Gerais
Ferme : Ziberto de Jesus
Variété : Topázio MG 1190
Altitude : 1100 mètres
Processus : Honey

Issu des plateaux baignés de soleil du Cerrado Mineiro au Brésil, le Cerrado est le reflet de la résilience et du dévouement de petits producteurs comme Maria Aparecida Bartoloci et Ziberto de Jesus Macedo, qui cultivent leurs terres avec soin et intention. Ce café traité par voie « honey » est cultivé dans un sol riche en nutriments, sous des pluies et un ensoleillement constants, créant des conditions idéales pour une saveur vibrante et une qualité fiable. Comme pour toutes nos offres chez Neutron Coffee Roasters, nous choisissons des partenaires qui privilégient des pratiques agricoles éthiques ainsi que des chaînes d'approvisionnement équitables et traçables. En sélectionnant ce café grâce aux relations directes de notre importateur dans la région, nous soutenons des producteurs investis dans la durabilité et le développement communautaire à long terme.

En tasse, le Cerrado est délicieusement accessible, avec ses notes onctueuses de chocolat et de noisette, son acidité douce et sa finale nette qui le rendent polyvalent pour toutes les méthodes d'infusion. Qu'il soit préparé en café filtre le matin ou en expresso doux et équilibré, ce café nous rappelle humblement que la qualité n'a pas besoin de crier pour être remarquée. Il suffit du bon sol, des bonnes mains et du bon type de soin ; des valeurs que nous portons à travers chaque torréfaction que nous partageons.