Ortie dioïque (graines)

L'ortie est une herbe vivace robuste prisée depuis des siècles pour son incroyable polyvalence. De son utilisation comme délicieux légume sauvage à ses applications en médecine traditionnelle ou indigène et même dans la production textile, l'ortie est l'une des plantes les plus utiles du jardin. Les jeunes feuilles printanières, une fois légèrement cuites ou séchées pour neutraliser la piqûre, constituent un savoureux substitut aux épinards et sont riches en minéraux et en vitamines. Les fibres de la plante sont utilisées depuis longtemps pour fabriquer des tissus, des filets de pêche et des cordes.

Où pouvez-vous cultiver de l'ortie ?
Elle prospère dans les zones 3 à 9, dans un sol humide et fertile, à l'ombre partielle ou en plein soleil. Elle convient mieux aux bords sauvages, aux prairies humides ou aux bordures de jardin ombragées. Elle peut se propager de manière agressive si elle n'est pas contenue.

Histoire et usages historiques
L'ortie (Urtica dioica) a une longue histoire d'utilisation par les cultures du monde entier. Traditionnellement récoltée comme l'un des premiers légumes verts du printemps, elle était appréciée pour son rôle dans le soulagement de l'arthrite, la nutrition du sang et la restauration de l'énergie après l'hiver. Ses tiges fibreuses étaient utilisées pour créer du fil, du tissu et même du papier. Véritable plante polyvalente, elle continue d'être valorisée en herboristerie et dans les pratiques de jardinage régénératif.

Informations sur les zones canadiennes
Zones 8-9 : Semer directement à l'extérieur au début du printemps ou à l'automne ; reviendra année après année.
Zones 5-7 : Semer au printemps après le dernier gel ou commencer à l'intérieur à la fin de l'hiver.
Zones 3-4 : Commencer à l'intérieur et transplanter une fois que le risque de gel est passé ; pailler pour protéger les racines.

Comment cultiver et récolter l'ortie
Plantation : Stratifier les graines à froid. Semer les graines en surface ou les recouvrir à peine de terre ; espacer les plantes de 30 cm (12 po). Peut être plantée à l'automne pour l'hiverner.
Arrosage : Préfère un sol humide ; arroser régulièrement en période sèche.
Récolte : Porter des gants ; récolter les jeunes pousses au début du printemps pour la consommation, les feuilles plus âgées pour le séchage.
Entretien : Couper régulièrement pour favoriser une croissance tendre et empêcher la dispersion des graines.

Conseils pour la conservation des graines pour une future récolte
Laisser fleurir et grainer : Laisser certaines plantes fleurir et produire des têtes de graines.
Récolter les graines : Récolter les graines une fois qu'elles sont complètement sèches et brunes.
Sécher et nettoyer : Retirer délicatement les graines des tiges et les laisser sécher complètement à l'air.
Conserver : Conserver dans un endroit frais et sec ; les graines restent viables pendant 2 à 3 ans.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)