Mélange d'aubergines

Une sélection soigneusement élaborée de quatre variétés d'aubergines distinctes, chacune offrant ses propres couleurs, formes et saveurs époustouflantes. Ce mélange comprend :

• Aubergine Diamond – Une variété classique de couleur violet foncé, très productive et bien adaptée aux climats plus frais.
• Listada di Gandia – Un bel héritage italien rayé violet et blanc avec une excellente saveur.
• Aubergine Ping Tung – Une variété longue, mince et violet foncé de Taiwan, connue pour sa texture tendre.
• Aubergine Rosa Bianca – Une magnifique variété ronde avec une peau blanche crémeuse et une teinte rosée, célèbre pour sa saveur riche.

Ce mélange est parfait pour les jardiniers qui souhaitent de la variété tant en apparence qu'en goût. Idéales pour la culture en serre ou dans de grands pots de patio, ces aubergines prospèrent dans des conditions chaudes et récompenseront les cultivateurs par une récolte continue tout au long de l'été.

Où cultiver le mélange d'aubergines ?
Les aubergines poussent mieux dans les zones 4 à 9, préférant le plein soleil et un sol bien drainé et riche en nutriments. Elles sont idéales pour les plates-bandes surélevées, la culture en conteneurs et en serre, où elles bénéficient de conditions chaudes et abritées.

Histoire et utilisations historiques
Les aubergines sont cultivées depuis des siècles, avec différentes régions développant des variétés uniques. Le mélange comprend des variétés patrimoniales d'Europe et d'Asie, chacune traditionnellement prisée pour sa saveur, son adaptabilité et sa polyvalence culinaire.

Informations sur les zones canadiennes
Zones 8-9 : Semer les graines à l'intérieur en janvier ou février, transplanter à l'extérieur en avril et récolter de juin à octobre.
Zones 5-7 : Semer les graines à l'intérieur de fin février à mi-mars, transplanter en mai et récolter de juillet à septembre.
Zones 4 : Semer les graines à l'intérieur fin mars ou début avril, transplanter fin mai ou début juin et récolter de mi-juillet à début septembre.

Comment cultiver et récolter le mélange d'aubergines

• Plantation : Semez les graines à l'intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel, transplantez à l'extérieur une fois que le sol est chaud.
• Arrosage : Maintenez le sol uniformément humide, en assurant un bon drainage pour éviter la pourriture des racines.
• Soutien : Utilisez des tuteurs ou des cages pour les variétés plus grandes afin de soutenir une forte production de fruits.
• Fertilisation : Utilisez un sol riche en compost et fertilisez régulièrement pour une croissance optimale.
• Récolte : Cueillez les fruits lorsqu'ils sont bien colorés et brillants pour une texture et une saveur optimales.

Conseils pour la conservation des semences pour les récoltes futures

• Choisissez les meilleurs fruits : Sélectionnez des aubergines saines et parfaitement mûres pour la conservation des semences.
• Extrayez les graines : Coupez le fruit et prélevez les graines dans un bol d'eau, puis mélangez.
• Fermentation : Laissez les graines fermenter pendant 2 à 5 jours, en remuant occasionnellement pour séparer les graines viables.
• Rincez et séchez : Égouttez, rincez bien et étalez sur une serviette ou un tamis pour un séchage complet.
• Stockage : Conservez les graines dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. Les graines correctement stockées restent viables pendant jusqu'à 5 ans.

Certifié biologique par

Islands Organics Producers Association (Cert#1962)