Mélange de marinade pour shawarma

Préparez votre propre shawarma maison avec toutes les saveurs de vos plats à emporter préférés. Ou utilisez ce mélange de marinade orientale comme marinade sèche pour rôtir des cuisses de poulet ou un poulet entier.

Le shawarma au poulet est un classique ici. On le sert surtout avec du riz, de la salade et toutes les sauces ! Lex a peaufiné sa marinade pour shawarma afin qu'elle soit parfaite pour le poulet. Elle a hâte de vous la faire essayer et de préparer votre propre shawarma au poulet à la maison.

Apparu au XVIIIe ou XIXe siècle, le shawarma est originaire de l'Empire ottoman. Similaire au döner turc et au gyros grec, son nom vient de sa technique de cuisson, qui signifie « tourner » en arabe. Le shawarma, également orthographié shawurma ou shawerma, est préparé en empilant de fines tranches de viande fortement épicée sur une broche en forme de cône, puis en les faisant rôtir lentement pendant des heures sur une rôtissoire verticale. Traditionnellement, ce plat de rue est servi en découpant les bords cuits et en les fourrant dans un pain pita, sur du riz ou une salade.

Recettes utilisant le mélange d'épices pour marinade Shawarma

• Shawarma au poulet
• Exemple de trempette du marché Shawarma

Cuisiner du poulet shawarma

À l'aide de la marinade pour shawarma de poulet du garde-manger de Lex, coupez votre viande en tranches et mélangez-la avec notre marinade, un peu de yaourt et un peu de jus de citron. (Pas d'inquiétude, nous vous enverrons plus d'informations avec le colis.)

Sur le barbecue

Saisissez vos morceaux de poulet finement tranchés sur le gril à feu moyen-vif. Pour une méthode plus traditionnelle, enfilez votre poulet sur des brochettes et faites-le rôtir lentement à feu doux-moyen ou indirect.

Dans la cuisine

Vous pouvez rôtir lentement votre poulet mariné au shawarma au four, ou utiliser une poêle en fonte chaude pour obtenir la cuisson à sec typique du shawarma. N'oubliez pas de faire chauffer le poulet à une température interne de 74 °C.

Vous avez une rôtisserie ?

Vous pouvez également préparer une broche conique avec la viande si vous possédez une rôtissoire verticale, ou simplement la charger sur votre broche et la faire rôtir lentement si vous préférez. C'est une excellente façon de procéder, si vous avez suffisamment de viande.

Essayez quelque chose de nouveau

Variez les plaisirs et essayez notre marinade pour poulet shawarma du garde-manger de Lex sur votre prochain poulet rôti ou grillé. Vous pourriez être surpris !