Aubergine Rosa Bianca

La Rosa Bianca est une aubergine italienne de variété ancienne, vraiment magnifique, prisée pour sa peau blanc crème striée de douces nuances de lavande et de lilas. Ses fruits sont ronds à légèrement ovales, avec des nervures subtiles et une forme compacte qui les fait ressortir dans le jardin. Connue pour sa saveur douce, non amère et sa texture crémeuse, c'est un excellent choix pour les grillades, les rôtis ou les farcis. Cette plante thermophile prospère dans les endroits chauds et abrités, comme les serres ou les grands conteneurs de patio.

Où cultiver l'aubergine Rosa Bianca ?
Convient le mieux aux zones 4 à 9 en plein soleil et dans un sol fertile bien drainé. La Rosa Bianca donne les meilleurs résultats en serre, en plate-bande surélevée ou dans des zones abritées avec une chaleur constante. Choisissez un emplacement chaud et ensoleillé pour une croissance optimale.

Histoire et utilisations historiques
Variété ancienne traditionnelle du sud de l'Italie, la Rosa Bianca est cultivée depuis des générations et reste populaire auprès des jardiniers pour sa beauté et sa saveur. Dans la cuisine italienne, c'est un favori pour la parmigiana, les melanzane et les plats d'aubergines grillées.

Informations sur les zones canadiennes
Zones 8-9 : Transplanter à l'extérieur après tout risque de gel dans un endroit chaud et abrité.
Zones 5-7 : Commencer la culture à l'intérieur tôt et transplanter en serre ou sur un patio chaud.
Zones 4 : Cultiver en serre ou dans de grands contenants avec protection.

Comment cultiver et récolter l'aubergine Rosa Bianca

Plantation : Semer les graines à l'intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel ; transplanter à 45 cm (18 po) d'intervalle.
Arrosage : Maintenir le sol uniformément humide ; éviter l'excès d'arrosage pour réduire le risque de maladies.
Récolte : Cueillir lorsque les fruits atteignent leur pleine couleur et sont brillants et fermes.
Entretien : Tuteurer si nécessaire pour soutenir les fruits lourds ; pailler pour conserver la chaleur et l'humidité.

Conseils de conservation des semences pour l'approvisionnement futur

Choisir des fruits mûrs : Laisser les fruits sur la plante jusqu'à ce qu'ils soient ternes et mous.
Extraire les graines : Prélever les graines de la pulpe, rincer et enlever les débris.
Sécher et stocker : Sécher soigneusement les graines et les stocker dans un endroit frais et sec.
Stockage : Utiliser des récipients hermétiques ; les graines restent viables pendant 4 à 6 ans.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)