Tomate Principe Borghese

La Principe Borghese est une variété italienne traditionnelle, réputée pour sa production abondante de petites tomates rouges de forme ovale. Avec sa chair ferme, sa faible teneur en humidité et sa saveur équilibrée, elle est reconnue comme la meilleure variété pour la confection de tomates séchées au soleil. Le fruit résiste à la fissuration, n'a pas d'épaules et mûrit uniformément, ce qui le rend également parfait pour les collations fraîches ou la conservation. Compacte et soignée, cette variété se comporte exceptionnellement bien en contenants et dans les petits jardins.

Où peut-on cultiver la tomate Principe Borghese ?
Pousse bien dans les zones 3 à 9. Prospère en plein soleil et dans un sol fertile et bien drainé. Idéal pour les plates-bandes surélevées, les contenants, les patios et les rangs de jardin traditionnels.

Histoire et utilisations historiques
Cette tomate patrimoniale est originaire du sud de l'Italie, où elle est cultivée depuis des générations comme la tomate de choix pour le séchage sous le soleil méditerranéen. Ses plantes compactes et sa saveur concentrée en ont fait un aliment de base dans les jardins potagers et les traditions culinaires, et elle reste une favorite pour préserver le goût de l'été.

Informations sur les zones canadiennes
Zones 8-9 : Démarrer à l'intérieur 4-6 semaines avant le dernier gel ; transplanter après le risque de gel.
Zones 5-7 : Démarrer à l'intérieur au début du printemps ; endurcir et transplanter après le dernier gel.
Zones 3-4 : Démarrer à l'intérieur et utiliser des voiles de protection ou une serre pour de meilleurs résultats.

Comment cultiver et récolter la tomate Principe Borghese

Plantation : Semer les graines à 6 mm (1/4 po) de profondeur à l'intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel ; transplanter à 45 cm (18 po) d'intervalle.
Arrosage : Maintenir le sol uniformément humide ; éviter l'arrosage par le haut pour réduire les maladies.
Récolte : Cueillir lorsqu'elles sont rouge foncé et fermes ; idéales pour le séchage ou la consommation fraîche.
Entretien : Tuteurer ou mettre en cage pour le soutien ; tailler légèrement pour favoriser la circulation de l'air.

Conseils pour la conservation des semences pour les récoltes futures

Laisser mûrir les fruits : Laisser plusieurs fruits mûrir complètement sur la vigne.
Extraire les semences : Prélever les semences et la pulpe et les mettre dans un bocal ; faire fermenter pendant 2-3 jours.
Nettoyer et sécher : Rincer et sécher soigneusement les semences sur une grille ou une assiette.
Stocker : Conserver dans un endroit frais, sombre et sec ; viables pendant 4-6 ans.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)