Mélange mesclun

Le mesclun est un mélange traditionnel de jeunes pousses de salade de Provence, en France, connu pour ses belles textures et ses saveurs équilibrées. Notre mélange utilise des légumes verts sélectionnés pour prospérer dans les jardins canadiens. Germaison et récolte rapides, il constitue un ajout fiable et savoureux à tout potager. Coupez les feuilles jeunes et dégustez une salade fraîche quelques semaines après la plantation.

Où pouvez-vous cultiver le mélange de mesclun ?
Cultivé de préférence dans les Zones 3 à 9, le mesclun prospère dans des conditions fraîches et humides. Il est idéal pour les plates-bandes, les potagers surélevés, les jardinières de patio et même les jardinières de fenêtre. Offrez-lui un ombrage partiel par temps chaud pour éviter la montée en graines.

Histoire et utilisations historiques
Originaire du sud de la France, le terme "mesclun" désigne un mélange ou une macédoine. Historiquement, le mesclun était une poignée de jeunes pousses tendres cultivées ensemble pour une salade de printemps fraîche. La tradition se poursuit aujourd'hui avec des mélanges savamment composés offrant une variété de goûts et de textures à chaque bouchée.

Informations sur les zones canadiennes
Zones 8-9 : Semez en extérieur au début du printemps ou à la fin de l'été pour les récoltes d'automne.
Zones 5-7 : Semez directement au début du printemps et de nouveau à la fin de l'été.
Zones 3-4 : Démarrez en intérieur ou semez sous abri au début du printemps pour les premières récoltes.

Comment cultiver et récolter le mesclun

Plantation : Semez les graines à 3 mm (⅛ po) de profondeur, espacées finement en rangs ou à la volée sur une plate-bande large.
Arrosage : Maintenez le sol uniformément humide pour favoriser une croissance constante.
Récolte : Coupez les jeunes feuilles lorsqu'elles atteignent 10 à 15 cm (4 à 6 po) de hauteur. Laissez repousser pour plusieurs récoltes.
Entretien : Semez des semis successifs toutes les quelques semaines pour un approvisionnement continu.

Conseils pour la conservation des semences pour les récoltes futures

Laisser monter les plantes : Laissez quelques plantes de chaque type fleurir et produire des graines.
Récolter les graines : Une fois les têtes de graines sèches, récoltez-les et étiquetez-les par type si vous le souhaitez.
Sécher et stocker : Séchez soigneusement et stockez dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.
Viabilité : Les graines sont viables pendant 3 à 5 ans.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)