Tomate géante Kootenai de Maida

La tomate Kootenai Giant de Maida est probablement la plus grosse tomate de type Roma que vous cultiverez jamais. Ces fruits massifs, lourds et charnus sont débordants de saveur et parfaits pour les sauces, la rôtisserie et la mise en conserve. Apportée en Colombie-Britannique par M. Maida, un immigrant italien dans la région de Kootenay, cette tomate ancienne rare a été préservée par des jardiniers locaux et est maintenant offerte exclusivement par Metchosin Farm. Ses vignes hautes et indéterminées nécessitent un tuteurage et récompensent les cultivateurs avec de lourdes récoltes de tomates prunes d'une taille unique.

Où pouvez-vous cultiver la tomate Kootenai Giant de Maida ?
Cette tomate, qui convient le mieux aux zones 3 à 9, prospère en plein soleil et dans un sol fertile et bien drainé. Idéale pour les parterres de jardin, les jardinières surélevées et les serres avec support vertical.

Histoire et utilisations historiques
Cet héritage précieux a été transmis de génération en génération après avoir été apporté d'Italie au Canada par M. Maida. Wes Johnson, un voisin de Metchosin Farm, a contribué à préserver la variété et à la partager avec de nouveaux cultivateurs. Avec sa riche histoire et sa taille de fruit inégalée, la Kootenai Giant de Maida continue d'impressionner les cultivateurs et les chefs.

Informations sur les zones canadiennes
Zones 8-9 : Semez les graines en janvier-février. Transplantez en avril pour des récoltes de fin juin à octobre.
Zones 5-7 : Semez à l'intérieur de fin février à mi-mars. Transplantez à l'extérieur après le dernier gel pour des récoltes de juillet à septembre.
Zones 3-4 : Semez les graines à l'intérieur en mars. Transplantez après le gel ou cultivez en serre pour des récoltes en août.

Comment cultiver et récolter la tomate Kootenai Giant de Maida

Plantation : Semez les graines à l'intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Transplantez à 60 cm (24 po) d'intervalle en plein soleil.
Arrosage : Arrosez profondément et régulièrement pour éviter la fissuration.
Récolte : Cueillir les fruits lorsqu'ils sont entièrement rouges et fermes. Utiliser pour la pâte, la sauce ou la cuisine fraîche.
Entretien : Prévoir un tuteurage ou un treillage solide pour les vignes lourdes.

Conseils pour la conservation des semences pour l'approvisionnement futur

Sélectionner les meilleurs fruits : Choisissez des fruits gros et sains provenant de plantes exemptes de maladies.
Extraire les graines : Mettez les graines dans un récipient avec du gel.
Fermenter : Laissez reposer 2 à 3 jours, en remuant quotidiennement, jusqu'à ce que le gel se sépare.
Nettoyer et sécher : Rincez les graines, étalez-les sur une serviette ou un tamis pour les faire sécher.
Stocker : Conserver dans un endroit frais, sec et sombre. Les graines sont viables jusqu'à 5 ans.

Certifié biologique par
Islands Organics Producers Association (Cert#1962)