ZUIUN Japon | Couteau Santoku Kiritsuke 180mm

Découvrez la précision culinaire avec le couteau Kiritsuke Santoku Seki Kanetsugu 170 mm

Atteignez l'excellence culinaire avec le couteau Kiritsuke Santoku Seki Kanetsugu 180 mm

Embarquez pour un voyage gastronomique avec le couteau Kiritsuke Santoku Seki Kanetsugu, un chef-d'œuvre artisanal méticuleusement conçu pour les passionnés de cuisine et les professionnels chevronnés. Découvrez le modèle 9305, symbole de l'engagement indéfectible de Seki Kanetsugu envers la perfection, et témoin de plus d'un siècle de savoir-faire raffiné.

Maîtrise de la lame :

Découvrez la finesse culinaire avec la construction San Mai du couteau Kiritsuke Santoku, doté d'une lame à double tranchant précisément aiguisée avec un affûtage 50/50. L'acier du noyau, R2/SG2, subit un traitement thermique méticuleux, atteignant une dureté impressionnante de 62-63 HRC pour une rétention de bord inégalée. Ornée d'une finition Damas captivante, la lame aiguisée à la main allie harmonieusement beauté et fonctionnalité.

Précision esthétique :

Admirez la lame de 170 mm du couteau Kiritsuke Santoku, un équilibre parfait pour la découpe, le hachage et le ciselage polyvalents. Avec une hauteur de lame de 45 mm et une épaisseur de dos précise, il est méticuleusement conçu pour des performances extraordinaires en cuisine.

Élégance du manche :

Délectez-vous du manche ergonomique Shichikaku (Heptagone), sculpté dans un luxueux bois de pakka brun. Le manche, orné d'une broche décorative en mosaïque et d'un Kuchiwa en pakka noir avec un anneau blanc, ajoute une touche de sophistication. D'une longueur de 135 mm, le manche améliore l'équilibre et le contrôle général, élevant vos prouesses culinaires.