ZUIUN Japon | Kiritsuke Gyuto 210mm

Libérez l'Excellence Culinaire avec le Seki Kanetsugu Kiritsuke Gyuto 210mm

Embarquez pour un voyage gastronomique avec le couteau Seki Kanetsugu Kiritsuke Gyuto, un chef-d'œuvre artisanal méticuleusement conçu pour les passionnés de cuisine comme pour les professionnels chevronnés. Découvrez le modèle 9305, symbole de l'engagement inébranlable de Seki Kanetsugu envers la perfection, témoignant de plus d'un siècle d'artisanat raffiné.

Maîtrise de la Lame :

Découvrez la finesse culinaire avec la construction San Mai du Kiritsuke Gyuto, dotée d'une lame à double tranchant affûtée avec précision et un meulage 50/50. L'acier de base, R2/SG2, subit un traitement thermique méticuleux, atteignant une dureté impressionnante de 62-63 HRC pour une rétention de tranchant inégalée. Ornée d'une finition Damas captivante, la lame affûtée à la main allie harmonieusement beauté et fonctionnalité.

Précision Esthétique :

Admirez la lame de 210 mm du Kiritsuke Gyuto, un équilibre parfait pour une coupe, un découpage en dés et un hachage polyvalents. Avec une hauteur de lame de 45 mm et une épaisseur de dos précise, il est méticuleusement conçu pour des performances culinaires extraordinaires.

Élégance du Manche :

Délectez-vous du manche ergonomique Shichikaku (Heptagone), sculpté dans un luxueux bois de pakka marron. Le manche, orné d'une broche mosaïque décorative et d'un Kuchiwa en bois de pakka noir avec un anneau blanc, ajoute une touche de sophistication. D'une longueur de 135 mm, le manche améliore l'équilibre et le contrôle général, rehaussant votre savoir-faire culinaire.