Épuisé

Tsunehisa Nawama Santoku 170 mm

$234.95 CAD

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Longueur de la lame	170 mm
Longueur totale	310mm
Acier	AUS-10
Manche	Châtaignier brûlé
Virole	S/O
Rockwell	60-61
Hauteur du dos au talon	47 mm
Largeur du dos	1.6 mm
Poids	129 grammes
Biseau	Double (50/50)

Tsunehisa

Tsunehisa s'efforce de fabriquer d'excellents couteaux à des prix abordables et bien qu'ils ne soient pas entièrement fabriqués à la main (ils sont forgés à la machine), de nombreux processus de fabrication des couteaux sont effectués à la main, ce qui leur confère un ajustement et une finition fantastiques, des performances élevées et une cohérence fantastique. Ces couteaux sont fantastiques pour le cuisinier amateur ou le professionnel à la recherche de performances fantastiques, d'un entretien facile et d'une esthétique magnifique.

Le Couteau

Santoku se traduit par trois vertus. Viande, poisson et légumes, ou trancher, couper en dés et hacher. Quelle que soit la façon dont vous l'envisagez, cela implique la polyvalence du couteau. Bien que vous sacrifiiez une partie de la capacité de tranchage d'un gyuto plus grand, ne vous laissez pas tromper par sa taille, le santoku peut accomplir 99% de vos tâches de cuisine sans transpirer, c'est probablement pourquoi c'est la forme la plus populaire dans les cuisines familiales japonaises.

Entretien du couteau (acier inoxydable)

Bien que ce couteau soit en acier inoxydable, nous encourageons toujours nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.
PAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.
Lavez et séchez à la main à l'aide d'un détergent à vaisselle ordinaire et d'eau chaude, avec une éponge ou un chiffon non abrasif.
Assurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et que le tranchant du couteau est protégé afin d'éviter tout émoussage inutile.
Évitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.

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