Couteau à pain Tojiro 270 mm

Le forgeron

Les couteaux Tojiro nous viennent de la région de Tsubame-Sanjo, préfecture de Niigata, Japon - un haut lieu de la fabrication et de l'artisanat. Ce sont des couteaux fabriqués en usine de haute performance, ce qui signifie qu'ils sont fabriqués très efficacement, avec de l'acier laminé à la machine, et d'un excellent rapport qualité-prix, en particulier pour les cuisiniers amateurs et les chefs de l'industrie qui ne veulent pas se ruiner ! Tojiro travaille principalement avec du VG 10, bien que ces couteaux soient fabriqués à partir d'acier inoxydable au molybdène vanadium, un choix très populaire pour les couteaux de cuisine, connu pour sa durabilité et ses qualités de résistance à la rouille.

Le couteau

Ce couteau à pain dentelé a une grande longueur pour trancher aussi bien le pain au levain croustillant que les pains plus moelleux ! Les dentelures sont ultra-affûtées et de forme convexe, ce qui permet également de percer les peaux de tomates et de poivrons plus coriaces !

Entretien du couteau (acier inoxydable)

• Bien que ce couteau soit en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.
• PAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.
• Lavez et séchez à la main avec du liquide vaisselle ordinaire et de l'eau chaude à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.
• Assurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et que le tranchant du couteau est protégé pour éviter un émoussement inutile.
• Évitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.

• Essuyez simplement le couteau avec un chiffon humide immédiatement après utilisation pour éviter qu'il ne rouille ou ne se décolore.
• Ne mettez jamais votre couteau au lave-vaisselle. La chaleur extrême abîmerait le manche en bois.
• Les ingrédients très acides (oignons, tomates, agrumes) provoqueront une rouille et une oxydation plus rapides. L'utilisateur doit donc s'assurer que le couteau est nettoyé immédiatement après avoir travaillé avec un tel ingrédient.
• Si de la rouille se forme, elle peut être éliminée à l'aide d'une gomme à rouille ou d'un mélange de bicarbonate de soude et d'eau pour simplement la frotter.