Ryusen Hamono Souryurin Nakiri 165 mm

Ryusen Hamono

Ryusen Hamono est un autre fabricant fantastique travaillant à Echizen City. Ils embrassent pleinement la tradition de la région et sont très fiers de chaque étape du processus de fabrication des couteaux. Ils produisent des couteaux avec un excellent ajustement et une finition soignée, ainsi qu'un tranchant absolument magnifique à regarder et à tenir. Lauréats de nombreux prix de design et soutiens de l'équipe nationale japonaise au Bocuse d'Or, leurs couteaux sont populaires auprès des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs.

Du site web de Ryusen Hamono...

~ Quelque chose au-delà de la netteté, c'est une beauté enveloppée d'un sentiment d'exaltation.

Une belle lame martelée avec une finition brillante polie par les mains des artisans.
Le manche brillant avec un motif en écailles est inspiré de la légendaire bête divine "Seiryu - Dragon Bleu" qui apporte succès, avancement professionnel et fortune financière.
C'est la naissance de la série "Souryurin", qui est remplie des détails de la poursuite de "l'affûtage" et de la "beauté" par RYUSEN JAPAN.

Un nouveau matériau "VG10W" est utilisé pour le tranchant. La durabilité et le tranchant ont été améliorés en ajoutant du tungstène (W) à l'acier à couverts de haute qualité VG10.
La lame martelée inégale crée une couche d'air entre la lame et l'aliment, ce qui permet une meilleure séparation. De plus, la lame à pointe acérée convient aux travaux de détail, car la pointe de la lame s'insère en douceur.

Le manche avec le motif en écailles, qui est la principale caractéristique de l'écaille Souryu, est un manche en résine avec un mélange spécial à base de polyuréthane. Le "manche Re:Born" caractéristique de RYUSEN JAPAN est bien équilibré et tient bien en main, et le matériau avec une excellente résistance à l'eau est lisse et agréable à tenir. Les entretoises sur le dessus et le dessous du manche servent à ajuster l'équilibre du poids et présentent également un accent de design qui améliore le sens du luxe. Pour offrir un plat attrayant qui attend au-delà de la netteté. Veuillez profiter de la série "Soryurin", qui vise à atteindre des niveaux encore plus élevés de beauté et de fonctionnalité.

Le couteau

Le Nakiri est conçu pour hacher les légumes et plus spécifiquement pour un mouvement de hachage de haut en bas. La lame haute offre une grande amplitude de mouvement pour les doigts guides de l'utilisateur, le profil plat signifie qu'aucune pièce ne reste collée lors de l'utilisation de ce mouvement de haut en bas et le dos plat peut être utilisé pour racler des choses sur votre planche à découper sans endommager le tranchant.

Entretien du couteau (acier inoxydable)

• Bien que ce couteau soit en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.
• PAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.
• Lavez et séchez à la main avec du liquide vaisselle ordinaire et de l'eau tiède à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.
• Assurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et assurez-vous que le tranchant du couteau est protégé pour éviter un émoussage inutile.
• Évitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.