Ryusen Hamono Souryurin Gyuto 210 mm

Le forgeron

Ryusen Hamono est un autre fabricant fantastique travaillant dans la région d'Echizen. Ils embrassent pleinement la tradition de la région et sont très fiers de chaque étape du processus de fabrication des couteaux. Ils produisent des couteaux avec une excellente finition, un ajustement parfait et un tranchant absolument magnifiques à regarder et à tenir. Lauréats de nombreux prix de design et soutiens de l'équipe nationale japonaise au Bocuse D'or, leurs couteaux sont populaires auprès des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs.

Du site web de Ryusen Hamono...

~ Quelque chose au-delà du tranchant, c'est une beauté enveloppée d'un sentiment d'exaltation.

Une belle lame martelée avec une finition brillante polie par les mains des artisans.
Le manche brillant avec un motif d'écaille est inspiré de la légendaire bête divine "Seiryu - Dragon bleu" qui apporte succès, avancement de carrière et fortune financière.
C'est la naissance de la série "Souryurin", qui est remplie des détails de la poursuite de la "netteté" et de la "beauté" par RYUSEN JAPAN.

Un nouveau matériau "VG10W" est utilisé pour le tranchant. La durabilité et la netteté ont été améliorées en ajoutant du tungstène (W) à l'acier de coutellerie de haute qualité VG10.
La lame martelée inégale crée une couche d'air entre la lame et l'aliment, ce qui permet une meilleure séparation.
De plus, la lame à pointe acérée convient aux travaux de détail, car la pointe de la lame pénètre en douceur.

Le manche avec le motif d'écaille, qui est la plus grande caractéristique de l'écaille Souryu, est un manche en résine avec un mélange spécial à base de polyuréthane. La "poignée Re:Born" caractéristique de RYUSEN JAPAN est bien équilibrée et tient bien en main, et le matériau avec une excellente résistance à l'eau est lisse et agréable à tenir. Les entretoises en haut et en bas du manche servent à ajuster l'équilibre du poids et présentent également un accent de design qui rehausse le sentiment de luxe. Pour livrer un plat attrayant qui attend au-delà du tranchant. Veuillez profiter de la série "Soryurin", qui vise à atteindre des niveaux encore plus élevés de beauté et de fonctionnalité.

Le Couteau

Entretien du couteau (acier inoxydable)

• Bien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons toujours nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.
• PAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmera le manche en bois.
• Lavez et séchez à la main avec du liquide vaisselle ordinaire et de l'eau chaude à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.
• Assurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et assurez-vous que le tranchant du couteau est protégé pour éviter tout émoussement inutile.
• Évitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.