Couteau de chef Ryusen Hamono Fukaku-ryu 210 mm

Le forgeron

Ryusen Hamono est un autre excellent fabricant travaillant à Echizen City. Ils embrassent pleinement la tradition de la région et sont très fiers de chaque étape du processus de fabrication des couteaux. Ils produisent des couteaux avec une excellente finition, et un tranchant absolument magnifiques à regarder et à tenir. Lauréats de nombreux prix de design et supporters de l'équipe nationale japonaise au Bocuse D'or, leurs couteaux sont populaires auprès des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs.

Le Couteau

D'après le site Web de Ryusen Hamono...

"— Produit raffiné avec la chaleur du bois naturel, la fonctionnalité et la grâce —
Ce couteau de cuisine japonais moderne combinant une lame où de beaux motifs se distinguent avec un manche octogonal de style japonais est également un modèle populaire dans les pays étrangers.
L'acier ATS314 de haute qualité, qui offre un tranchant incroyable et est couramment utilisé pour les couteaux, les ciseaux de barbier/coiffeur et autres outils de coupe, est utilisé pour le cœur de la lame. La lame est fabriquée à partir de cet acier ATS314 central et d'acier inoxydable 63 couches enserrant le cœur, et a été forgée selon la technique de forge traditionnelle Ryusen. C'est une lame haut de gamme offrant un tranchant durable et un design élégant.
Le manche octogonal de style japonais est en érable ondé, caractérisé par sa tonalité de couleur naturelle, offrant une texture douce et une bonne prise en main. Les manches octogonaux sont populaires depuis longtemps non seulement parce que le chiffre huit est considéré comme porte-bonheur au Japon, mais aussi parce qu'ils sont faciles à saisir.

La sensation et le design élégants et chaleureux offerts par le bois naturel s'adaptent parfaitement à la main de l'utilisateur avec une utilisation prolongée. Puisqu'il s'agit d'un couteau de cuisine raffiné avec un excellent tranchant durable, une beauté et une facilité d'utilisation, il est parfait non seulement pour la cuisine de tous les jours, mais aussi comme cadeau pour vos amis proches."

La forme

Entretien du couteau (acier inoxydable)

• Bien que ce couteau soit en acier inoxydable, nous encourageons toujours nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.
• PAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.
• Lavez et séchez à la main avec du liquide vaisselle ordinaire et de l'eau chaude à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.
• Assurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et assurez-vous que le tranchant du couteau est protégé pour éviter tout émoussement inutile.
• Évitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.