Nigara Hamono Tsuchime Damas Gyuto 235 mm

Le Forgeron

Nigara Hamono est situé dans la ville de Hirosaki, préfecture d'Aomori, sur la côte ouest de l'extrémité nord de l'île principale de Honshu, au Japon. Leur famille a une histoire de 350 ans dans la fabrication de couteaux et d'épées et s'est plus récemment étendue aux poutres en acier de construction. Tsuyoshi Yoshizawa est le forgeron de 8ème génération dans la lignée des forgerons de Nigara Hamono et fabrique des couteaux avec son jeune frère et deux autres artisans.

Nous sommes ravis de pouvoir offrir ces magnifiques couteaux à nos clients. Ils sont très fins derrière le tranchant et ont une excellente géométrie de lame, ce qui contribue à une sensation de coupe absolument époustouflante. L'acier inoxydable VG-10 donnera à ces couteaux une très bonne tenue de coupe et les rendra très faciles à entretenir. Enfin, et c'est peut-être le plus excitant, le prix est incroyable ! Ces couteaux offrent un excellent rapport qualité-prix et constituent un cadeau fantastique.

Le Couteau

Le Gyuto est l'équivalent japonais d'un couteau de chef de style occidental standard et est LA forme la plus polyvalente disponible. Il peut être utilisé pour découper du poisson et d'autres animaux, hacher des légumes avec un mouvement de haut en bas et de balancier, trancher des protéines cuites et crues et tout ce à quoi vous pouvez penser. Nous recommandons vivement cette forme à tous ceux qui recherchent ce couteau de prédilection qu'ils peuvent saisir en toute confiance pour n'importe quelle tâche.

Entretien du couteau (acier inoxydable)

• Bien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.
• PAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmera le manche en bois.
• Laver et sécher à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.
• Assurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et protégez le tranchant du couteau pour éviter tout émoussement inutile.
• Évitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.