Naniwa Professional Chocera #400
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La gamme Naniwa Professional (anciennement connue sous le nom de gamme Chosera) est composée de pierres super dures à projection et à utilisation immédiate. Ces pierres s'usent lentement, coupent rapidement et sont DURES. Elles contiennent plus d'abrasifs et moins de liant que les autres gammes de Naniwa, et sont, à notre avis, l'une des meilleures gammes de pierres que l'on puisse acheter !
C'est notre 400 préférée que nous ayons utilisée. Elle affûtera un couteau assez émoussé sans effort, et laissera une excellente mordance à votre tranchant si vous ne le polissez pas trop longtemps après sur des grains plus élevés. Associée à un rapide passage sur une 1k, puis un arrêt encore plus rapide sur la 5K ou équivalent, elle vous laissera un tranchant suffisamment raffiné pour maintenir une bonne sensation de coupe, mais toute la mordance nécessaire pour les tomates, les poivrons, les tendons et la peau argentée. Sans oublier que cette pierre a un grain très homogène, ce qui la rend excellente pour les travaux grossiers afin d'établir une base à polir, là où les pierres à grain grossier moins chères ont tendance à avoir une taille de grain plus irrégulière et peuvent causer des rayures profondes inesthétiques plus difficiles à éliminer sur les pierres à grain plus élevé suivantes. Dans l'ensemble, un favori du magasin !
Dimensions : 210mmx70mmx20mm
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