Naniwa Professional Chocera #10 000
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La gamme Naniwa Professional (anciennement connue sous le nom de gamme Chosera) est composée de pierres splash-and-go super dures. Ces pierres s'usent lentement, coupent rapidement et sont DURES. Elles contiennent plus d'abrasifs et moins de liant que les autres gammes de Naniwa, et sont, à notre avis, l'une des meilleures gammes de pierres que l'on puisse acheter !
Cette pierre de grain 10 000 peut être un peu excessive pour les couteaux de cuisine de tous les jours, mais elle est fantastique pour polir vos biseaux jusqu'à un quasi-miroir, ou pour être votre dernière étape de synthèse avant de passer aux pierres naturelles. Quant aux tranchants, vous verrez le plus grand avantage des pierres de cette gamme sur les rasoirs ou les trancheuses si vous travaillez avec des protéines crues comme le poisson à un niveau élevé et avez besoin de retoucher fréquemment votre tranchant pour maintenir ces coupes lisses et vitreuses !
Dimensions : 210mmx70mmx20mm
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