Miyabi Kaizen II Couteau Santoku 18 cm | Lame Acier Damas et Manche Japonais

Le couteau Santoku Miyabi Kaizen II 5000FCD 7″ allie l'artisanat japonais traditionnel à une technologie d'acier avancée. Au cœur de ce couteau se trouve l'acier fin au carbure FC61 forgé avec précision, enveloppé dans 48 couches de Damas avec un motif floral saisissant. Améliorée par le double durcissement à la glace Friodur®, la lame offre une durabilité, une rétention de tranchant et une résistance à la corrosion exceptionnelles.

Affûté à la main de manière experte grâce au processus Honbazuke en trois étapes, le tranchant atteint une finition d'une netteté de rasoir d'environ 9 à 12° par côté. Sa lame fine et plate est parfaite pour trancher sans effort les viandes, les fruits de mer et les légumes.

Le manche en pakkawood noir en forme de D, rehaussé d'une goupille en mosaïque d'acier décorative et d'un embout, offre un équilibre, un confort et un contrôle supérieurs. Fabriqué fièrement à Seki, au Japon, ce couteau respecte les normes de qualité les plus élevées et est assorti d'une garantie à vie, ce qui en fait un ajout durable à toute cuisine.