Couteau Gyutoh Miyabi Hibana 800DP 20 cm - Acier FC61

Le couteau Gyutoh 8 po Miyabi Hibana 800DP met en valeur l’harmonie de la tradition japonaise et de l’innovation moderne. Fabriqué avec un noyau en acier inoxydable à fine-carbure FC61 et enfermé dans 49 couches de damas éclatant Spark, ce couteau de chef allie force, netteté et beauté.

Améliorée par le double durcissement à la glace Friodur®, la lame offre une rétention de coupe et une résistance à la corrosion supérieures, tandis que le processus d’affûtage manuel en trois étapes Honbazuke procure un tranchant exceptionnel. Son manche ergonomique à triple rivet, orné de détails en laiton, assure une prise en main confortable et équilibrée, même pendant de longues sessions de cuisine.

Fabriqué à la main à Seki, au Japon, ce gyutoh est un couteau polyvalent parfait pour couper, émincer et hacher avec précision.