Épuisé

Ittetsu DT Nakiri 165 mm

$174.95 CAD

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Longueur de la lame	165 mm
Longueur totale	290 mm
Acier	VG-10
Manche	Bois de Pakka
Virole	Acier soudé
Rockwell	61-63
Hauteur du dos au talon	44 mm
Largeur au dos	1,7 mm
Poids	187 grammes
Biseau	Double (50/50)

Ittetsu

Ittetsu s'efforce de fabriquer d'excellents couteaux à des prix abordables et, bien qu'ils ne soient pas entièrement faits à la main (ils sont forgés à la machine), de nombreux processus de fabrication des couteaux sont réalisés à la main, ce qui leur confère une finition fantastique, des performances élevées et une excellente cohérence. Ces couteaux sont fantastiques pour le cuisinier amateur ou le professionnel à la recherche de performances fantastiques, d'un entretien facile et d'une esthétique magnifique.

Le couteau

C'est un fantastique Nakiri de démarrage pour le cuisinier à domicile ou le chef professionnel à la recherche d'un couteau à légumes facile à entretenir, très performant et esthétique. L'acier VG-10 ne rouille pas et ne se décolore pas, même s'il n'est pas essuyé immédiatement après utilisation, et il a une très bonne tenue de coupe. Le motif damassé ondulé se marie parfaitement avec la finition tsuchime "martelée à la main" et est en outre complété par le manche en bois de pakka marron. Le manche à triple rivetage garantit que ce couteau résistera aux conditions de cuisine les plus difficiles et est confortable à prendre en main.

Les Nakiri sont faits pour couper les légumes. Le profil plat et la lame haute le rendent idéal pour un mouvement de hachage de haut en bas, et le dos plat est excellent pour être utilisé comme raclette de plan de travail afin de rassembler les ingrédients sur la planche à découper. Ce Nakiri particulier est légèrement équilibré vers l'avant, ce qui le rend un peu lourd en lame, ce qui, à notre avis, est exactement ce que l'on souhaite. Ni super lourds, ni légers, ces couteaux procurent une excellente sensation en main.

Entretien du couteau (acier inoxydable)

Bien que ce couteau soit en acier inoxydable, nous encourageons toujours nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.
PAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.
Laver et sécher à la main avec du liquide vaisselle ordinaire et de l'eau chaude en utilisant une éponge ou un chiffon non abrasif.
Assurez-vous que le couteau est sec avant d'être rangé et assurez-vous que le tranchant du couteau est protégé pour éviter tout émoussement inutile.
Évitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.

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