Hatsukokoro Hikari SLD Petty 130mm

$154.95 CAD

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Longueur de la lame	130 mm
Longueur totale	255 mm
Acier	Revêtement en acier inoxydable SLD
Manche	Ébène
Virole	S/O
Rockwell	61-62
Hauteur du dos au talon	30 mm
Largeur au dos	1,8 mm
Poids	70 grammes

Le Forgeron

Hatsukokoro fait appel à des maîtres forgerons, aiguiseurs et fabricants de manches pour assurer la qualité et une grande attention aux détails de leurs couteaux, afin que vous sachiez que vous obtiendrez un couteau de travail incroyable. Basée dans la ville industrielle d'Amagasaki, préfecture de Hyogo, au Japon, Hatsukokoro propose une large gamme de lames fabriquées à la main, provenant de diverses régions de fabrication de couteaux à travers le Japon. Leurs offres sont diverses en termes de prix et de profil, ce qui en fait une excellente option pour les professionnels de l'industrie et les cuisiniers amateurs.

La forme

Le couteau Petty est idéal pour toutes les petites tâches aléatoires que vous rencontrez dans votre vie quotidienne en cuisine. Si vous êtes un professionnel à la recherche de quelque chose de compact et agile que vous pouvez utiliser sur la ligne pendant le service, effectuer diverses tâches de boucherie et de petite préparation de légumes, c'est une excellente option. De même, si vous êtes un cuisinier amateur, ces couteaux sont parfaits à laisser sur le comptoir pendant la journée pour vous aider avec de petites tâches de petit-déjeuner et de déjeuner comme couper des fruits, peut-être trancher une tomate et couper un sandwich en deux, avant de sortir le couteau de chef pour une préparation de dîner plus importante. Ce sont de super petits couteaux qui sont essentiels pour les cuisiniers amateurs et les professionnels.

Entretien des couteaux (acier inoxydable)

Bien que ce couteau soit en acier semi-inoxydable, nous encourageons nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.
PAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.
Laver et sécher à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.
Assurez-vous que le couteau est sec avant d'être rangé et que le tranchant du couteau est protégé pour éviter tout émoussement inutile.
Évitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.

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