Ginza Steel
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PROVINCE : MARCHE
ALPHA OLIVE | Couteau Santoku Lame lisse 18 cm | Acier forgé / Manche en olivier
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Le Santoku Alpha Olive de GÜDE Solingen est l'équivalent du couteau de chef européen. Ce couteau universel est utilisé dans les cuisines japonaises pour presque tous les travaux de découpe. Contrairement au couteau de chef européen, il possède une lame plus large et plus droite, qui n'est que légèrement arrondie à la pointe. Cela est dû à la technique de hachage préférée en Asie. Un affûtage unique en creux empêche également les aliments de coller à la large lame grâce au coussin d'air qui en résulte.
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Entreprise à capitaux canadiens
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