{"product_id":"yoshimi-kato-minamo-santoku-170-mm","title":"Yoshimi Kato Minamo Santoku 170 mm","description":"\u003ctable width=\"421\" data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 278.84375px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 256.171875px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e170 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 278.84375px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 256.171875px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e310 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 278.84375px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 256.171875px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSG2(R2)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 278.84375px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 256.171875px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBois d'olivier\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 278.84375px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 256.171875px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eN\/A\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 278.84375px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 256.171875px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e63\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 278.84375px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du dos au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 256.171875px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 278.84375px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLargeur du dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 256.171875px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 278.84375px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 256.171875px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e131 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 278.84375px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 256.171875px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eYoshimi Kato\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/news\/yoshimi-kato-spotlight\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eYoshimi Kato\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003etravaille au village de couteaux de Takefu et a repris l'entreprise familiale de son beau-père en 2013. Son beau-père Hiroshi Kato-san a fondé l'atelier à la fin des années 1960 et a été nommé 4e président du village de couteaux de Takefu en 1994. La fabrication de couteaux incroyables est manifestement une affaire de famille et nous sommes très heureux de proposer ces couteaux incroyablement tranchants dans notre boutique. Ils présentent l'un des plus beaux motifs tsuchime que nous ayons jamais vus et sont aiguisés par le célèbre aiguiseur de couteaux\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/sharp-knife-shop-blog\/makoto-kurosaki-spotlight\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003eMakoto Kurosaki\u003c\/a\u003e, frère de l'un de nos couteliers préférés\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/news\/yu-kurosaki-spotlight\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003eYu Kurosaki\u003c\/a\u003e.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVillage de couteaux de Takefu\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003eLe\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/sharp-knife-shop-blog\/the-takefu-knife-village\" target=\"_blank\"\u003evillage de couteaux de Takefu\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/sharp-knife-shop-blog\/the-takefu-knife-village\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003eest un atelier coopératif dans la région d'Echizen au Japon. Il abrite une longue liste de forgerons avec lesquels nous travaillons et de nombreux jeunes apprentis prometteurs qui apprennent le métier. La région a une histoire de 700 ans de forge, avec des racines dans les outils agricoles devenus une puissance en coutellerie.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau\u003c\/b\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSantoku se traduit par \"trois vertus\". Viande, poisson et légumes, ou trancher, couper en dés et hacher. Quelle que soit la façon dont vous le regardez, cela implique la polyvalence du couteau. Bien que vous sacrifiez une partie de la capacité de tranchage d'un gyuto plus grand, ne vous laissez pas tromper par sa taille, le santoku peut effectuer 99 % de vos tâches de cuisine sans effort, c'est probablement pourquoi c'est la forme la plus populaire dans les cuisines familiales japonaises.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca title=\"How to Maintain a Stainless Steel Knife\" href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que ce couteau soit en acier inoxydable, nous encourageons toujours nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLaver et sécher à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et protégez le tranchant du couteau pour éviter tout émoussement inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836505481405,"sku":"D-2202","price":469.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Knives_on_Rack_-_Gage-3645.jpg?v=1761191919","url":"https:\/\/shoppa.ca\/fr\/products\/yoshimi-kato-minamo-santoku-170-mm","provider":"Shoppa.ca","version":"1.0","type":"link"}