{"product_id":"tosaichi-sakon-ginga-octa-grip-petty-135-mm","title":"Tosaichi Sakon Ginga Octa-Grip Office 135 mm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ctable border=\"1\" style=\"height: 190px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 309.594px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 222.406px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e135 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 309.594px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 222.406px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e248 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 309.594px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 222.406px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eGinsan\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 309.594px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 222.406px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBois de pakka\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 309.594px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 222.406px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eN\/A\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 309.594px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 222.406px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e61-62\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 309.594px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du dos au talon \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 222.406px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e29 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 309.594px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLargeur au dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 222.406px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 309.594px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 222.406px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e85 grammes \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 309.594px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 222.406px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLe forgeron\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa série de couteaux Sakon Ginga Octa-Grip présente une finition nashiji, des manches de style occidental en bois de pakka brun sans mitre et de l'acier inoxydable ginsan.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que le Ginsan soit un acier inoxydable résistant à la corrosion, la sensation de coupe est plus proche de celle de l'acier au carbone haut de gamme lorsqu'il est affûté pour obtenir un tranchant mordant. Avec une excellente prise en main, un acier facile à affûter et un prix raisonnable, nous pensons que c'est un excellent couteau pour les professionnels et les cuisiniers amateurs !\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe petit couteau est l'équivalent japonais du couteau d'office de style occidental. Ils sont généralement un peu plus longs et je n'ai jamais pu revenir en arrière après en avoir utilisé un. L'idée est que tout le travail sur planche est effectué avec votre gyuto ou couteau de chef et que tout ce qui est tenu à la main est fait avec le petit couteau. Il ne se limite pas à équeuter les fraises, peler, tourner ou évider les légumes, et aux tâches de boucherie plus petites comme le poulet, les petits poissons ou le désossage d'une épaule de porc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca title=\"Comment entretenir un couteau en acier inoxydable\" href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à le maintenir aussi sec et propre que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLaver et sécher à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau chaude à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et assurez-vous que le tranchant du couteau est protégé pour éviter tout émoussage inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836504268989,"sku":"SGP-135OCT","price":107.96,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/IMG_4013.jpg?v=1765482591","url":"https:\/\/shoppa.ca\/fr\/products\/tosaichi-sakon-ginga-octa-grip-petty-135-mm","provider":"Shoppa.ca","version":"1.0","type":"link"}