{"product_id":"takeshi-saji-r2-tsuchime-petty-135-mm","title":"Takeshi Saji R2 Tsuchime Petty 135 mm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 100%;\" data-mce-style=\"width: 100%;\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 148px;\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 381px;\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e135 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 148px;\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 381px;\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e256 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 148px;\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 381px;\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003eR2(SG2)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 148px;\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 381px;\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eCoing\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 148px;\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 381px;\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e62-63\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 148px;\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eHauteur du dos au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 381px;\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e36 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 148px;\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eLargeur du dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 381px;\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e2.1 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 148px;\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 381px;\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e107 g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 148px;\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eBiseau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 381px;\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Forgeron\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTakeshi Saji est un maître artisan qui travaille dans le célèbre village de coutellerie de Takefu, une coopérative d'artisans incroyables réputée pour sa production de couteaux de cuisine. En 1992, il a été reconnu par le gouvernement japonais comme un « maître artisan traditionnel » et il a été l'un des membres fondateurs du village de coutellerie de Takefu. Il forge à la main chacun de ses couteaux en utilisant les méthodes traditionnelles transmises de génération en génération au cours des 700 dernières années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe village de coutellerie de Takefu\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/sharp-knife-shop-blog\/the-takefu-knife-village\" target=\"_blank\"\u003evillage de coutellerie de Takefu\u003c\/a\u003e est un atelier coopératif dans la région d'Echizen au Japon. Il abrite une longue liste de forgerons avec lesquels nous travaillons et de nombreux jeunes apprentis qui apprennent le métier. La région a une histoire de 700 ans de forge avec des racines dans les outils agricoles transformés en puissance de la coutellerie.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Couteau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe couteau Petty est idéal pour toutes les petites tâches. Il peut être utilisé pour travailler hors de la planche à découper, pour les tâches de parage et de garniture comme le nettoyage de choux de Bruxelles ou de fraises, pour les tâches de boucherie comme la découpe de poulet et de petits poissons ou comme couteau polyvalent que vous pouvez laisser sur le comptoir si vous êtes un cuisinier à domicile ou utiliser pendant le service comme votre couteau de ligne si vous êtes un professionnel. Nous dirions qu'il est essentiel pour le cuisinier à domicile et le professionnel. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca title=\"Comment entretenir un couteau en acier inoxydable\" href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmera le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLaver et sécher à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant d'être rangé et assurez-vous que le tranchant du couteau est protégé pour éviter toute usure inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEssuyez simplement le couteau avec un chiffon humide immédiatement après utilisation pour éviter qu'il ne rouille ou ne se décolore.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNe mettez jamais votre couteau au lave-vaisselle. La chaleur extrême abîmera le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes ingrédients très acides (oignons, tomates, agrumes) provoqueront une rouille et une oxydation plus rapides, l'utilisateur doit donc s'assurer que le couteau est essuyé immédiatement après avoir travaillé avec un tel ingrédient.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi de la rouille se forme, elle peut être enlevée à l'aide d'une gomme à rouille ou d'un mélange de bicarbonate de soude et d'eau pour simplement la nettoyer.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836504170685,"sku":"HF-21202","price":304.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Flash-28.jpg?v=1778275394","url":"https:\/\/shoppa.ca\/fr\/products\/takeshi-saji-r2-tsuchime-petty-135-mm","provider":"Shoppa.ca","version":"1.0","type":"link"}