{"product_id":"shiro-kamo-as-tall-nakiri-165-mm","title":"Shiro Kamo Couteau Nakiri Haut 165 mm","description":"\u003ctable style=\"width: 100%; height: 195.938px;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 57.804%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 39.2869%; height: 19.5938px;\"\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 57.804%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 39.2869%; height: 19.5938px;\"\u003e315 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 57.804%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 39.2869%; height: 19.5938px;\"\u003eAogami Super\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 57.804%; height: 19.5938px;\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 39.2869%; height: 19.5938px;\"\u003eBois de rose\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 57.804%; height: 19.5938px;\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 39.2869%; height: 19.5938px;\"\u003ePakka\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 57.804%; height: 19.5938px;\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 39.2869%; height: 19.5938px;\"\u003e63-64\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 57.804%; height: 19.5938px;\"\u003eHauteur de la tranche au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 39.2869%; height: 19.5938px;\"\u003e61 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 57.804%; height: 19.5938px;\"\u003eLargeur au dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 39.2869%; height: 19.5938px;\"\u003e2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 57.804%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 39.2869%; height: 19.5938px;\"\u003e195 grammes\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 57.804%; height: 19.5938px;\"\u003eBiseau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 39.2869%; height: 19.5938px;\"\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eShiro Kamo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNous sommes ravis d'avoir ces couteaux fabriqués par\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/news\/shiro-kamo-spotlight\" target=\"_blank\"\u003eShiro Kamo\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een magasin. Ces gyuto aogami super sont les premiers à arriver en magasin après une commande passée il y a longtemps et ils valaient certainement la peine d'attendre. Ils sont légèrement lourds en lame mais relativement légers dans l'ensemble. L'acier du noyau aogami super s'affûte en un éclair, prend un tranchant d'une netteté exceptionnelle et le conserve longtemps. Associé au revêtement en acier inoxydable, il sera facile à entretenir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/news\/shiro-kamo-spotlight\" target=\"_blank\"\u003eShiro Kamo\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etravaille dans le célèbre village de couteliers de Takefu, dans la ville d'Echizen, au Japon. Les couteaux fabriqués dans cette région sont réputés pour leur finesse, obtenue en martelant deux lames à la fois pendant le processus de forgeage. Il est un maître forgeron et a récemment démissionné de son poste de président du village de couteliers de Takefu, mais il travaille toujours en tant que président de la Fondation des forgerons d'Echizen et s'efforce de revigorer la tradition de la forge au Japon. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVillage de couteliers de Takefu\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/sharp-knife-shop-blog\/the-takefu-knife-village\" target=\"_blank\"\u003evillage de couteliers de Takefu\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est un \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eatelier coopératif\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e dans la région d'Echizen au Japon. Il abrite une longue liste de forgerons avec lesquels nous travaillons et de nombreux jeunes apprentis qui apprennent le métier. La région a une histoire de forgeron de 700 ans avec des racines dans les outils agricoles devenus une puissance en matière de coutellerie. \u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eLe Couteau \u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous sommes ravis d'avoir ces couteaux fabriqués par \u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/news\/shiro-kamo-spotlight\" target=\"_blank\"\u003eShiro Kamo\u003c\/a\u003e en magasin. Ils sont légèrement lourds en lame mais relativement légers dans l'ensemble. Ils ont un excellent profil hybride qui fonctionne bien pour les mouvements de hachage et de balancement. L'acier du noyau aogami super s'affûte en un éclair, prend un tranchant d'une netteté exceptionnelle et le conserve longtemps. Associé au revêtement en acier inoxydable, il sera facile à entretenir.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe Nakiri est conçu comme un couteau à légumes, son profil plat et sa lame haute facilitent les mouvements de hachage de haut en bas, de poussée et de traction, et sa grande surface en fait une excellente pelle. Idéal pour les végétariens et les végétaliens ou toute personne qui se retrouve à hacher de grandes quantités de légumes. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/PDUU9JchX7I\" title=\"How to Maintain a Stainless Clad Knife\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eEntretien du couteau (Revêtement Inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCe couteau est fabriqué à partir de 3 couches d'acier selon une technique appelée Sanmai (soudage par forgeage). Il s'agit de laminer un morceau d'acier au carbone avec deux morceaux d'acier inoxydable, ce qui confère au couteau tous les avantages de l'acier au carbone (rétention du tranchant, facilité d'affûtage, sensation de coupe) et la facilité d'entretien de l'acier inoxydable. 2-3 millimètres de l'acier au carbone sont exposés au bord du couteau et sont susceptibles de rouiller et de se décolorer s'ils ne sont pas correctement entretenus.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEssuyez simplement le couteau avec un chiffon humide immédiatement après utilisation pour éviter qu'il ne rouille ou ne se décolore.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavez avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau chaude à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNe mettez jamais votre couteau au lave-vaisselle. La chaleur extrême endommagerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes ingrédients très acides (oignons, tomates, agrumes) provoqueront une rouille et une oxydation plus rapides, l'utilisateur doit donc s'assurer que le couteau est essuyé immédiatement après avoir travaillé avec un tel ingrédient.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSi de la rouille apparaît, elle peut être enlevée à l'aide d'une gomme à rouille ou d'un mélange de bicarbonate de soude et d'eau pour simplement le nettoyer en frottant.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836508102845,"sku":"G-4445WEM","price":359.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/IMG_6203.jpg?v=1783450402","url":"https:\/\/shoppa.ca\/fr\/products\/shiro-kamo-as-tall-nakiri-165-mm","provider":"Shoppa.ca","version":"1.0","type":"link"}