{"product_id":"ryusen-hamono-souryurin-gyuto-240-mm","title":"Couteau de chef Ryusen Hamono Souryurin Gyuto 240 mm","description":"\u003ctable style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem; width: 100%; height: 195.938px;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.5735%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 47.0588%; height: 19.5938px;\"\u003e240 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.5735%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 47.0588%; height: 19.5938px;\"\u003e385 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.5735%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 47.0588%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier inoxydable VG-10W\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.5735%; height: 19.5938px;\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 47.0588%; height: 19.5938px;\"\u003eRésine bleue\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.5735%; height: 19.5938px;\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 47.0588%; height: 19.5938px;\"\u003eN\/A\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.5735%; height: 19.5938px;\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 47.0588%; height: 19.5938px;\"\u003e62\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.5735%; height: 19.5938px;\"\u003eHauteur du dos au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 47.0588%; height: 19.5938px;\"\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.5735%; height: 19.5938px;\"\u003eLargeur du dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 47.0588%; height: 19.5938px;\"\u003e2,05 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.5735%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 47.0588%; height: 19.5938px;\"\u003e231 grammes\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.5735%; height: 19.5938px;\"\u003eBiseau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 47.0588%; height: 19.5938px;\"\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe forgeron\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRyusen Hamono est un autre fabricant fantastique travaillant dans la région d'Echizen. Il adhère pleinement à la tradition de la région et est très fier de chaque étape du processus de fabrication des couteaux. Il produit des couteaux avec une excellente finition, une grande netteté et un aspect et un maintien absolument magnifiques. Vainqueur de nombreux prix de design et supporter de l'équipe nationale japonaise au Bocuse d'Or, ses couteaux sont populaires auprès des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtrait du site web de Ryusen Hamono...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e~ Au-delà de l'affûtage, une beauté empreinte d'un sentiment d'exaltation.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne belle lame martelée avec une finition brillante polie par les mains des artisans.\u003cbr\u003eLe manche brillant avec un motif d'écailles est inspiré du légendaire Seiryu - Dragon Bleu, l'une des quatre bêtes divines qui apporte succès, avancement de carrière et fortune financière.\u003cbr\u003eC'est la naissance de la série \"Souryurin\", qui est remplie des détails de la poursuite de \"l'affûtage\" et de la \"beauté\" de RYUSEN JAPAN.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn nouveau matériau \"VG10W\" est utilisé pour le tranchant. La durabilité et le tranchant ont été améliorés en ajoutant du tungstène (W) à l'acier de coutellerie de haute qualité VG10.\u003cbr\u003eLa lame martelée inégale crée une couche d'air entre la lame et l'aliment, ce qui permet une meilleure séparation.\u003cbr\u003eDe plus, la lame à pointe acérée est adaptée aux travaux de précision, car la pointe de la lame pénètre en douceur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche avec le motif d'écailles, qui est la principale caractéristique de l'écaille de Souryu, est un manche en résine avec un mélange spécial à base de polyuréthane. La \"poignée Re:Born\" caractéristique de RYUSEN JAPAN est bien équilibrée et tient bien dans la main, et le matériau avec une excellente résistance à l'eau est lisse et confortable à tenir. Les entretoises en haut et en bas du manche servent à ajuster l'équilibre du poids et présentent également un accent de design qui améliore le sens du luxe. Pour livrer un plat attrayant qui attend au-delà de la netteté. Veuillez profiter de la série \"Soryurin\", qui vise à atteindre des niveaux encore plus élevés de beauté et de fonctionnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Gyuto est l'équivalent japonais d'un couteau de chef de style occidental et c'est le couteau le plus polyvalent que vous puissiez ajouter à votre kit, et le premier couteau que nous recommandons à tout le monde. Que vous coupiez des légumes, tranchiez des protéines ou autre chose, le Gyuto fera le travail !\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca title=\"Comment entretenir un couteau en acier inoxydable\" href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eEntretien des couteaux (Acier Inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eBien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eLaver et sécher à la main à l'aide d'un détergent à vaisselle ordinaire et d'eau tiède, à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et protégez le tranchant du couteau pour éviter tout émoussement inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eÉvitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836505841853,"sku":"SR-101","price":749.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Ryusen_Hamono_Souryurin_Gyuto_240_mm.jpg?v=1761191919","url":"https:\/\/shoppa.ca\/fr\/products\/ryusen-hamono-souryurin-gyuto-240-mm","provider":"Shoppa.ca","version":"1.0","type":"link"}