{"product_id":"nigara-hamono-damascus-anmon-sujihiki-sakimaru-245-mm","title":"Nigara Hamono Damascus Anmon Sujihiki Sakimaru 245 mm","description":"\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 171px;\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 283.656px;\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 248.344px;\"\u003e245 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 283.656px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 248.344px;\"\u003e399 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 283.656px;\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 248.344px;\"\u003eR2 (SG2)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 283.656px;\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 248.344px;\"\u003eBouleau stabilisé\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 283.656px;\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 248.344px;\"\u003eEntretoise G10 blanche\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 283.656px;\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 248.344px;\"\u003e63-65\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 283.656px;\"\u003eHauteur du dos au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 248.344px;\"\u003e40 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 283.656px;\"\u003eLargeur au dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 248.344px;\"\u003e2,4 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 283.656px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 248.344px;\"\u003e185 grammes\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Forgeron\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNigara Hamono est situé à Hirosaki, une ville à l'extrémité nord de l'île principale de Honshu. Leur famille a une histoire de 350 ans dans la fabrication de couteaux et d'épées et, plus récemment, s'est étendue aux poutres en acier de construction pour la construction. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTsuyoshi Yoshizawa est le forgeron de 8ème génération dans la lignée de forgerons de Nigara Hamono et crée des couteaux avec son jeune frère et deux autres artisans. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLes couteaux Nigara Hamono se caractérisent par leur motif tsuchime distinctif, ainsi que par leur jeu avec le damas inoxydable. La ligne Anmon est inspirée des chutes d'eau d'Anmon, également situées dans la préfecture d'Aomori, dans la partie la plus occidentale, à Shirakami-Sanchi, classée au patrimoine mondial naturel. Ces couteaux se distinguent par leur attrait esthétique, leur finesse derrière le fil et leur fonctionnalité, étant donné qu'ils fabriquent leur propre acier et travaillent principalement avec des aciers inoxydables en poudre de haute qualité. Ils produisent des profils uniques et polyvalents, allant des \"kiritsuke nakiris\" très plats aux \"kiritsuke gyutos\" agressivement courbés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e*Ces couteaux sont extrêmement fins derrière le fil, ce qui leur confère une sensation de coupe incroyable mais les rend plus délicats que d'autres couteaux japonais. Tordre ou faire levier avec le couteau sur la planche ou dans un ingrédient provoquera certainement des éclats. Veillez à n'utiliser que des mouvements de haut en bas, d'avant en arrière avec le couteau. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe Sujihiki est conçu pour toutes les tâches de tranchage. Sa longue lame fine permet à l'utilisateur d'effectuer de beaux longs mouvements et d'éviter de scier les protéines, ce qui donne des tranches parfaites et fines, sans déchirure. La découpe de rôtis, le tranchage de poitrine de bœuf, le tranchage fin de poisson sont tous à sa portée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca title=\"Entretien du couteau en acier inoxydable\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=i1WsRFdAYmg\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à le garder aussi sec et propre que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLaver et sécher à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau chaude en utilisant une éponge ou un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et que le fil du couteau est protégé pour éviter tout émoussement inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836506071229,"sku":"NANMONSS-245","price":799.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/AnmonSujiBirdseye.jpg?v=1761191920","url":"https:\/\/shoppa.ca\/fr\/products\/nigara-hamono-damascus-anmon-sujihiki-sakimaru-245-mm","provider":"Shoppa.ca","version":"1.0","type":"link"}