{"product_id":"nigara-hamono-as-bunka-170-mm-petty-140-mm","title":"Nigara Hamono AS Bunka 170 mm + Petty 140 mm","description":"\u003cp\u003eCliquez sur les liens ci-dessous pour plus d'informations sur les couteaux inclus : \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/products\/nigara-hamono-as-tsuchime-migaki-kiri-petty-140-mm?_pos=2\u0026amp;_sid=bfc6ddaf3\u0026amp;_ss=r\"\u003ePetty 140 mm \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/products\/nigara-hamono-as-tsuchime-migaki-bunka-180-mm?_pos=7\u0026amp;_sid=bfc6ddaf3\u0026amp;_ss=r\"\u003eBunka 170 mm \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Forgeron\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNigara Hamono est situé dans la ville de Hirosaki, préfecture d'Aomori, sur la côte ouest de la pointe nord de l'île principale de Honshu, au Japon. Leur famille a une histoire de 350 ans de fabrication de couteaux et d'épées et s'est plus récemment étendue aux poutres en acier de construction. Tsuyoshi Yoshizawa est le forgeron de 8ème génération dans la lignée des forgerons de Nigara Hamono et crée des couteaux avec son jeune frère et deux autres artisans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Nigara Hamono se caractérisent par leur motif tsuchime distinctif, ainsi que par leur jeu avec l'acier damas inoxydable. Ces couteaux se distinguent par leur attrait esthétique, leur finesse derrière le tranchant et leur fonctionnalité, étant donné qu'ils fabriquent leur acier en interne et travaillent principalement avec des aciers inoxydables à haute teneur en poudre. Ils produisent des profils d'une polyvalence unique, allant des \"kiritsuke nakiris\" très plats aux \"kiritsuke gyutos\" agressivement courbés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Comment entretenir un couteau à revêtement en acier inoxydable\" href=\"https:\/\/youtu.be\/PDUU9JchX7I\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eEntretien des couteaux (revêtement en acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCe couteau est fabriqué à partir de 3 couches d'acier en utilisant une technique appelée Sanmai (soudage à la forge). Il s'agit de laminer une pièce d'acier au carbone avec deux pièces d'acier inoxydable, donnant au couteau tous les avantages de l'acier au carbone (rétention du tranchant, facilité d'affûtage, sensation de coupe) et la facilité d'entretien de l'acier inoxydable. 2 à 3 millimètres de l'acier au carbone sont exposés au tranchant du couteau et sont susceptibles de rouiller et de se décolorer s'ils ne sont pas correctement entretenus.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEssuyez simplement le couteau avec un chiffon humide immédiatement après utilisation pour éviter qu'il ne rouille ou ne se décolore.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavez avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau chaude à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNe mettez jamais votre couteau au lave-vaisselle. La chaleur extrême ruinera le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes ingrédients très acides (oignons, tomates, agrumes) provoqueront une rouille et une oxydation plus rapides, l'utilisateur doit donc s'assurer que le couteau est essuyé immédiatement après avoir travaillé avec un tel ingrédient.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSi de la rouille se forme, elle peut être enlevée à l'aide d'une gomme à rouille ou d'un mélange de bicarbonate de soude et d'eau pour simplement le frotter et le nettoyer.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs, les croûtes de parmesan, les tiges ligneuses ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836505972925,"sku":"NAS2PC-PB","price":544.41,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/KnivesonRack-Gage-3488.jpg?v=1761191919","url":"https:\/\/shoppa.ca\/fr\/products\/nigara-hamono-as-bunka-170-mm-petty-140-mm","provider":"Shoppa.ca","version":"1.0","type":"link"}