{"product_id":"miyabi-kaizen-ii-5000fcd-7-santoku-fc61-core-48-layer-damascus-steel","title":"Couteau Santoku Miyabi Kaizen II 5000FCD 18 cm – Noyau FC61, Acier Damas","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe couteau Santoku Miyabi Kaizen II 5000FCD 7\" est un couteau de cuisine polyvalent qui allie un design japonais traditionnel à une technologie d'acier avancée. Parfaitement adapté pour trancher les légumes, le poisson et la viande, sa lame à profil plat et son tranchant ultra-aiguisé en font un favori des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSon cœur est en acier inoxydable FC61 à carbure fin, connu pour son impressionnante dureté, sa rétention du tranchant et sa résistance aux éclats. La lame est recouverte de 48 couches de Damas à motif floral époustouflant et subit un double processus de trempe à froid (Friodur®) pour améliorer la durabilité et la résistance à la corrosion. Finie avec la méthode d'affûtage manuel Honbazuke, le tranchant est aiguisé à un angle exceptionnel de 9° à 12° par côté pour des performances précises et semblables à celles d'un scalpel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe manche en pakkawood noir en forme de D est conçu pour un confort et un contrôle ergonomiques, doté d'un embout en acier inoxydable et d'une élégante goupille en mosaïque. Fabriqué à la main à Seki, au Japon, l'une des régions de fabrication de couteaux les plus respectées au monde, ce couteau Santoku illustre la qualité, l'équilibre et la beauté.\u003c\/p\u003e","brand":"Ginza Steel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45813962768573,"sku":"34684-181","price":284.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/34684-181-0_1.png?v=1761021788","url":"https:\/\/shoppa.ca\/fr\/products\/miyabi-kaizen-ii-5000fcd-7-santoku-fc61-core-48-layer-damascus-steel","provider":"Shoppa.ca","version":"1.0","type":"link"}