{"product_id":"masutani-tsuchime-gyuto-180-mm","title":"Masutani Tsuchime Gyuto 180 mm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ctable style=\"height: 190px;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003e305 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003eOr V-1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003eBois de Pakka\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003eAcier soudé \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003e61\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eHauteur du dos au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003e46mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eLargeur au dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003e2mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003e144g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eBiseau \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Hamono\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/news\/masutani-hamono-spotlight\" target=\"_blank\"\u003eMasutani-san\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etravaille dans un petit atelier derrière sa maison située dans le célèbre village de coutellerie de Takefu. Il travaille principalement seul, mais reçoit l'aide de ses deux petits-fils les week-ends et de son gendre, à qui il aimerait confier l'entreprise lorsqu'il prendra sa retraite. C'est un affûteur hors pair qui met un point d'honneur à ce que chaque couteau sortant de son atelier soit aussi tranchant qu'un rasoir. Il fabrique de magnifiques couteaux abordables que nous recommandons vivement aux utilisateurs à domicile qui recherchent un couteau performant, peu coûteux et facile à entretenir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVillage de couteliers de Takefu\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/sharp-knife-shop-blog\/the-takefu-knife-village\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003evillage de couteliers de Takefu\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est un \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eatelier coopératif\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e dans la région d'Echizen au Japon. Il abrite une longue liste de forgerons avec lesquels nous travaillons et de nombreux jeunes apprentis qui apprennent le métier. La région a une longue histoire de forge de 700 ans avec des racines dans les outils agricoles devenus une puissance de la coutellerie. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eLe couteau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCe Gyuto particulier est assez léger et est équilibré au centre. La lame fine lui confère une sensation de coupe vraiment incroyable et l'acier VG-1 Gold a une excellente rétention de bord. Le Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef de style occidental standard et est facilement la forme de couteau la plus polyvalente disponible. Il peut être utilisé pour hacher des fruits et légumes, trancher de la viande et est même excellent pour découper de petits poissons. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"How to Maintain a Stainless Steel Knife\" href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à le maintenir aussi sec et propre que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLaver et sécher à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau chaude à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et que le tranchant du couteau est protégé pour éviter toute usure inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, légumes et protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836498075837,"sku":"M-4922","price":127.96,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/IMG_6066.jpg?v=1779737751","url":"https:\/\/shoppa.ca\/fr\/products\/masutani-tsuchime-gyuto-180-mm","provider":"Shoppa.ca","version":"1.0","type":"link"}