{"product_id":"masutani-kokuryu-gyuto-180-mm","title":"Masutani Kokuryu Gyuto 180 mm","description":"\u003ctable style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem; height: 195.938px;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.4664%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 44.6139%; height: 19.5938px;\"\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.4664%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 44.6139%; height: 19.5938px;\"\u003e305 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.4664%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 44.6139%; height: 19.5938px;\"\u003eVG-10\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.4664%; height: 19.5938px;\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 44.6139%; height: 19.5938px;\"\u003eBois de Pakka bleu\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.4664%; height: 19.5938px;\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 44.6139%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier soudé \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.4664%; height: 19.5938px;\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 44.6139%; height: 19.5938px;\"\u003e61\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.4664%; height: 19.5938px;\"\u003eHauteur du dos au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 44.6139%; height: 19.5938px;\"\u003e43 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.4664%; height: 19.5938px;\"\u003eLargeur du dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 44.6139%; height: 19.5938px;\"\u003e1,5 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.4664%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 44.6139%; height: 19.5938px;\"\u003e135 grammes\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 52.4664%; height: 19.5938px;\"\u003eBiseau \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 44.6139%; height: 19.5938px;\"\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Hamono\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/news\/masutani-hamono-spotlight\" target=\"_blank\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMasutani-san\u003c\/a\u003e travaille dans un petit atelier derrière sa maison, situé dans le célèbre village des couteaux de Takefu. Il travaille principalement seul, mais reçoit l'aide de ses deux petits-fils le week-end et de son gendre, à qui il aimerait léguer l'entreprise lorsqu'il prendra sa retraite. C'est un maître affûteur qui met un point d'honneur à s'assurer que chaque couteau quittant son atelier est tranchant comme un rasoir. Il fabrique des couteaux magnifiques et abordables que nous recommandons vivement aux utilisateurs à domicile qui recherchent un produit performant, peu coûteux et facile à entretenir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVillage du couteau de Takefu\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/sharp-knife-shop-blog\/the-takefu-knife-village\" target=\"_blank\"\u003evillage du couteau de Takefu\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eest un \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eatelier coopératif \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003edans la région d'Echizen au Japon. Il abrite une longue liste de forgerons avec lesquels nous travaillons et de nombreux jeunes apprentis qui apprennent le métier. La région a une histoire de forgerie de 700 ans, avec des racines dans les outils agricoles transformés en puissance coutelière. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eLe couteau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe Gyuto particulier est assez léger et équilibré. La lame fine lui confère une sensation de coupe vraiment étonnante et l'acier VG-10 a une excellente rétention de tranchant. Le Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef de style occidental standard et est facilement la forme de couteau la plus polyvalente disponible. Il peut être utilisé pour hacher des fruits et des légumes, trancher de la viande et est même excellent pour découper des petits poissons. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" title=\"Comment entretenir un couteau en acier inoxydable\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eEntretien du couteau (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eBien que ce couteau soit en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à le garder aussi sec et propre que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eLaver et sécher à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau chaude à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et que le tranchant est protégé pour éviter tout émoussement inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines désossées.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836509282493,"sku":"M-3722","price":189.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/IMG_6030.jpg?v=1779737692","url":"https:\/\/shoppa.ca\/fr\/products\/masutani-kokuryu-gyuto-180-mm","provider":"Shoppa.ca","version":"1.0","type":"link"}