{"product_id":"masahiro-wide-gyuto-270-mm","title":"Masahiro Gyuto Large 270 mm","description":"\u003ctable style=\"width: 100%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 100%;\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e270 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e400 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003eAcier inoxydable mono semi-inoxydable\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003eBois de rose avec rivets\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e60\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eHauteur de la colonne vertébrale au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e70 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eLargeur au niveau du dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e2,86 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e348 g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eBiseau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003eDouble (80\/20)**\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Forgeron\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes couteaux Masahiro nous viennent de la ville de Seki, préfecture de Gifu, au Japon - une région réputée pour sa production de couteaux de cuisine. L'acier inoxydable semi-inoxydable de construction mono est un acier inoxydable non classifié fabriqué pour Masahiro, conçu pour un usage quotidien en cuisine. Ces lames sont dotées de manches de style occidental en bois de rose confortables et offrent un excellent rapport qualité-prix, étant des couteaux fabriqués en usine, ils sont fabriqués efficacement et le résultat est un produit constant, à un prix abordable pour les cuisiniers amateurs et les chefs professionnels !\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMasahiro le décrit comme un couteau de boucher \"large\", mais nous aimons le considérer comme un gyuto plus robuste, avec sa grande hauteur de lame et sa longue longueur de lame, il est extrêmement polyvalent comme votre couteau unique !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e**Étant donné que le tranchant des lignes Masahiro est affûté asymétriquement (80 % sur le côté droit et 20 % sur le côté gauche), ces couteaux sont plus adaptés à une utilisation par les droitiers. L'avantage de cela par rapport à un affûtage symétrique 50\/50 est que vous aurez l'impression qu'il est plus tranchant, en particulier sur les ingrédients plus tendres, comme les protéines délicates comme les filets de poisson et les blancs de poulet désossés. Cette ligne est incroyablement tranchante dès la sortie de la boîte, et est assez fine derrière le tranchant - toute manipulation brutale et mouvement de torsion\/grattage peut entraîner un écaillage. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Couteau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef et est le couteau le plus polyvalent disponible. Essentiel pour le cuisinier\/chef professionnel, il peut gérer une grande variété de tâches, y compris la coupe de légumes, la préparation de légumes plus complexe et la découpe de protéines.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" title=\"Comment entretenir un couteau en acier inoxydable\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que ce couteau soit en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à le garder aussi sec et propre que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmera le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLavez et séchez à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède, à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et que le tranchant du couteau est protégé pour éviter tout émoussement inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEssuyez simplement le couteau avec un chiffon humide immédiatement après utilisation pour éviter la rouille ou la décoloration.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNe mettez jamais votre couteau au lave-vaisselle. La chaleur extrême abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes ingrédients très acides (oignons, tomates, agrumes) provoqueront une rouille et une oxydation plus rapides, l'utilisateur doit donc s'assurer que le couteau est essuyé immédiatement après avoir travaillé avec un tel ingrédient.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn cas de rouille, celle-ci peut être éliminée à l'aide d'une gomme à rouille ou d'un mélange de bicarbonate de soude et d'eau pour simplement le nettoyer.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836506333373,"sku":"25027","price":199.7,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/masahiroDeepGyuto270mmBirdseye.jpg?v=1761191921","url":"https:\/\/shoppa.ca\/fr\/products\/masahiro-wide-gyuto-270-mm","provider":"Shoppa.ca","version":"1.0","type":"link"}