{"product_id":"hatsukokoro-shirasagi-migaki-honesuki-150-mm","title":"Hatsukokoro Shirasagi Migaki Honesuki 150 mm","description":"\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 190px; width: 100.087%;\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 48.8616%;\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 50.7881%;\"\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 48.8616%;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 50.7881%;\"\u003e285 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 48.8616%;\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 50.7881%;\"\u003eBlanc #2 (revêtu de fer)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 48.8616%;\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 50.7881%;\"\u003eWengé\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 48.8616%;\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 50.7881%;\"\u003eCorne de buffle\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 48.8616%;\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 50.7881%;\"\u003e62-63\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 48.8616%;\"\u003eHauteur du dos au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 50.7881%;\"\u003e43 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 48.8616%;\"\u003eLargeur du dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 50.7881%;\"\u003e4,25 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 48.8616%;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 50.7881%;\"\u003e159 grammes\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 48.8616%;\"\u003eBiseau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19px; width: 50.7881%;\"\u003eSimple (pour droitier)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHatsukokoro Shirasagi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e\n\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa ligne Shirasagi nous vient de la ville de Tosa, préfecture de Kochi, au Japon – fabriquée par un groupe d'artisans non divulgués, et aiguisée par Myojin-san, qui a été formé chez Konosuke (basé dans la ville de Sakai, préfecture d'Osaka, au Japon). À ce prix, ces couteaux à finition Migaki sont un outil de travail indispensable pour tout kit, l'acier blanc #2 prendra un tranchant incroyable et est incroyablement facile à aiguiser et à polir à votre guise. Le manche octogonal en bois foncé s'harmonise parfaitement avec le style rustique de la lame, en faisant une pièce d'exposition autant qu'un couteau de travail.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Honesuki a été conçu à l'origine comme un couteau de boucherie pour volaille, mais il peut être utilisé pour de nombreuses tâches de boucherie différentes, ne se limitant pas aux poulets. Il est épais au niveau du dos, ce qui lui confère une sensation très solide et robuste dans la main, et l'acier shirogami le rend super facile à aiguiser et l'aide à obtenir un tranchant redoutable. La pointe de style tanto inversé facilite la navigation autour des os et la lame épaisse le rend moins sujet à l'écaillage.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e\n\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e**CE COUTEAU EST À UTILISER UNIQUEMENT POUR LES DROITIERS**\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/youtu.be\/hEZOgRuZ8VQ\" title=\"How to Maintain an Iron Clad Knife!\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (revêtu de fer)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau est composé de 3 couches de matériau : une couche de fer de chaque côté protégeant une couche d'acier au carbone au centre, selon un processus appelé Sanmai ou soudage à la forge. Le fer et l'acier au carbone sont tous deux susceptibles de rouiller et doivent être maintenus secs et propres en tout temps pour éviter l'oxydation et la décoloration.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl suffit d'essuyer le couteau avec un chiffon humide immédiatement après utilisation.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLavez avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau chaude à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNe mettez jamais votre couteau au lave-vaisselle ! La chaleur extrême endommagerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes ingrédients très acides (oignons, tomates, agrumes) provoqueront une rouille et une oxydation plus rapides, l'utilisateur doit donc s'assurer que le couteau est nettoyé immédiatement après avoir travaillé avec un tel ingrédient.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi de la rouille se forme, elle peut être enlevée à l'aide d'une gomme à rouille ou d'un mélange de bicarbonate de soude et d'eau pour simplement la frotter.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836505415869,"sku":"HSMH-150","price":279.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/ShirasagiHonesukiOnBox.jpg?v=1761191919","url":"https:\/\/shoppa.ca\/fr\/products\/hatsukokoro-shirasagi-migaki-honesuki-150-mm","provider":"Shoppa.ca","version":"1.0","type":"link"}