{"product_id":"hatsukokoro-kurouchi-sujihiki-250-mm","title":"Hatsukokoro Kurouchi Sujihiki 250 mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la lame \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e250 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e395 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eAogami (Bleu #2)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eWenge\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eCorne de buffle\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e61-63\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du dos au talon \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e50 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLargeur au dos \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e3.5 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e235 grammes\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHatsukokoro fait appel à des maîtres de la forge, de l'aiguisage et de la fabrication de manches pour garantir la qualité et une grande attention aux détails de leurs couteaux, vous assurant ainsi d'obtenir un couteau de travail exceptionnel. À ce prix, ces couteaux à finition Kurouchi sont un outil indispensable pour tout kit, l'acier bleu #2 prendra un tranchant incroyable, tout en étant légèrement plus durable et résistant à la rouille qu'un acier blanc (mais nous ne tenterions toujours pas notre chance). Le manche octogonal en bois foncé s'accorde parfaitement avec le style rustique de la lame, ce qui en fait autant une pièce d'exposition qu'un couteau de travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa gamme Hatsukokoro Kurouchi (Kumokage) est l'une de nos lignes les plus populaires en magasin ! Ces couteaux nous viennent de la ville de Tosa, préfecture de Kochi, au Japon, et leur nom fait référence aux mystérieuses ombres des nuages. À ce prix, ces couteaux à finition Kurouchi sont un outil indispensable pour tout kit, l'acier bleu #2 prendra un tranchant incroyable, tout en étant légèrement plus durable et résistant à la rouille qu'un acier blanc (mais nous ne tenterions toujours pas notre chance). La finition forge brute (kurouchi) lui donne un aspect vraiment rustique, et le cœur en carbone s'aiguise très facilement, ce qui en fait autant une pièce d'exposition qu'un couteau de travail, à la fois esthétique et pratique ! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe Sujihiki est conçu pour tout ce qui concerne la découpe. La lame longue et fine permet à l'utilisateur d'effectuer de longs mouvements réguliers et d'éviter de scier les protéines, ce qui donne des tranches parfaites et fines, sans déchirures. La découpe de rôtis, de poitrine de bœuf, la découpe fine de poisson sont à sa portée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/hEZOgRuZ8VQ\" title=\"Comment entretenir un couteau à revêtement en fer !\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (Revêtement en fer)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau est composé de 3 couches de matériau ; Une couche de fer de chaque côté protégeant une couche d'acier au carbone au centre, selon un processus appelé Sanmai ou soudage à la forge. Le fer et l'acier au carbone sont tous deux susceptibles de rouiller et doivent être maintenus secs et propres en tout temps pour éviter l'oxydation et la décoloration.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEssuyez simplement le couteau avec un chiffon humide immédiatement après utilisation.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLavez avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau chaude à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNe mettez jamais votre couteau au lave-vaisselle ! La chaleur extrême abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes ingrédients très acides (oignons, tomates, agrumes) provoqueront une rouille et une oxydation plus rapides, l'utilisateur doit donc s'assurer que le couteau est essuyé immédiatement après avoir travaillé avec un tel ingrédient.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn cas de rouille, elle peut être éliminée à l'aide d'une gomme à rouille ou d'un mélange de bicarbonate de soude et d'eau pour simplement la nettoyer.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45983325356221,"sku":"HKUMOS-250","price":294.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Hatsukokoro_Kumokage_Sujihiki_255_mm.jpg?v=1764567302","url":"https:\/\/shoppa.ca\/fr\/products\/hatsukokoro-kurouchi-sujihiki-250-mm","provider":"Shoppa.ca","version":"1.0","type":"link"}