{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-ao-migaki-sujihiki-270-mm","title":"Hatsukokoro Hayabusa AO Migaki Sujihiki 270 mm","description":"\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 100%; height: 195.938px;\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 57.8348%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 39.308%; height: 19.5938px;\"\u003e272 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 57.8348%; height: 19.5938px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 39.308%; height: 19.5938px;\"\u003e436 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 57.8348%; height: 19.5938px;\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 39.308%; height: 19.5938px;\"\u003eAogami Super\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 57.8348%; height: 19.5938px;\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 39.308%; height: 19.5938px;\"\u003eBubinga\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 57.8348%; height: 19.5938px;\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 39.308%; height: 19.5938px;\"\u003es.o.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 57.8348%; height: 19.5938px;\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 39.308%; height: 19.5938px;\"\u003e62-63\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 57.8348%; height: 19.5938px;\"\u003eHauteur de la colonne vertébrale au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 39.308%; height: 19.5938px;\"\u003e40 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 57.8348%; height: 19.5938px;\"\u003eLargeur au niveau de la colonne vertébrale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 39.308%; height: 19.5938px;\"\u003e2,2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 57.8348%; height: 19.5938px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 39.308%; height: 19.5938px;\"\u003e173 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 57.8348%; height: 19.5938px;\"\u003eBiseau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 39.308%; height: 19.5938px;\"\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe forgeron\u003c\/strong\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eHatsukokoro fait appel à des maîtres forgerons, affûteurs et fabricants de manches pour garantir la qualité et un grand souci du détail sur leurs couteaux, afin que vous soyez sûr d'obtenir un couteau de travail incroyable. La série Hayabusa est une nouvelle offre de Hatsukokoro et nous sommes très enthousiastes à l'idée de les avoir dans la boutique. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa série Hayabusa est une nouvelle offre de Hatsukokoro et nous sommes ravis de les avoir dans la boutique ! Cette ligne nous vient de la ville de Seki, dans la préfecture de Gifu, au Japon – imprégnés de leur nom de Faucon, ces couteaux sont super légers et fins, ce qui les place définitivement du côté des couteaux laser. Ils ont un profil plus incurvé, ce qui les rend parfaits pour hacher des ingrédients, comme les herbes et l'ail. Excellent rapport qualité-prix, couteaux fabriqués en usine – un choix parfait pour le chef de cuisine ou le cuisinier à domicile qui ne veut pas se ruiner.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Sujihiki est conçu pour tout ce qui est tranchage. Sa longue lame fine permet à l'utilisateur d'effectuer de longs mouvements et d'éviter de scier les protéines, ce qui permet d'obtenir des tranches parfaites et fines sans déchirure. Découper des rôtis, trancher du brisket, émincer du poisson sont toutes à sa portée.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"How to Maintain a Stainless Clad Knife\" href=\"https:\/\/youtu.be\/PDUU9JchX7I\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (Revêtement en acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau est fabriqué à partir de 3 couches d'acier selon une technique appelée Sanmai (soudage à la forge). Il s'agit de laminer une pièce d'acier au carbone avec deux pièces d'acier inoxydable, ce qui confère au couteau tous les avantages de l'acier au carbone (rétention du tranchant, facilité d'affûtage, sensation de coupe) et la facilité d'entretien de l'acier inoxydable. 2 à 3 millimètres de l'acier au carbone sont exposés au bord du couteau et sont susceptibles de rouiller et de se décolorer s'ils ne sont pas correctement entretenus.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEssuyez simplement le couteau avec un chiffon humide immédiatement après utilisation pour éviter la rouille ou la décoloration.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLavez avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau chaude en utilisant une éponge ou un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNe mettez jamais votre couteau au lave-vaisselle. La chaleur extrême endommagerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes ingrédients très acides (oignons, tomates, agrumes) provoqueront une rouille et une oxydation plus rapides ; l'utilisateur doit donc s'assurer que le couteau est essuyé immédiatement après avoir travaillé avec un tel ingrédient.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi de la rouille se forme, elle peut être enlevée à l'aide d'une gomme à rouille ou d'un mélange de bicarbonate de soude et d'eau pour la nettoyer.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs, les croûtes de parmesan, les tiges ligneuses ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836504301757,"sku":"HHAOS-270","price":274.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/HayabusaMigakiSujiBirdseye.jpg?v=1761191917","url":"https:\/\/shoppa.ca\/fr\/products\/hatsukokoro-hayabusa-ao-migaki-sujihiki-270-mm","provider":"Shoppa.ca","version":"1.0","type":"link"}