{"title":"Coutellerie SHARP","description":"\u003cp\u003eDécouvrez SHARP Knife Shop, avec des produits allant des articles de cuisine et de salle à manger, au café, au thé et aux boissons. Parcourez cette collection et achetez les produits SHARP Knife Shop en ligne au Canada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"suehiro-rika-5000","title":"Suehiro Rika #5000","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eLa Suehiro Rika #5000 est la pierre à polir de référence dans l'atelier, et celle que nous utilisons dans notre propre progression d'affûtage pour notre service d'affûtage. La #5000 est suffisante pour obtenir un poli quasi-miroir et apporter les touches finales à un tranchant d'une netteté exceptionnelle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNous apprécions cette pierre car elle s'use lentement, tout en travaillant rapidement et en offrant une excellente sensation tactile, contrairement à d'autres pierres à grain plus élevé qui peuvent sembler un peu trop lisses. Et elle n'est pas si terriblement dure qu'il faut des heures pour l'aplanir ou la mettre en pâte. Avec seulement quelques minutes de travail, avec une légère pression et une belle pâte, cette pierre vous donnera non seulement un tranchant capable de raser, mais elle laissera également un magnifique poli sur votre couteau.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\n\u003cbr\u003eLongueur : 210mm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eLargeur : 75mm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eHauteur : 30mm\u003c\/div\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836497584317,"sku":"NO.5000-DN","price":99.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Rikka5000.jpg?v=1761191908"},{"product_id":"black-leather-tilt-stand","title":"Support inclinable en cuir noir","description":"\u003cp\u003eCe support inclinable en noyer est revêtu de cuir, ce qui signifie qu'il est très doux pour vos couteaux, les maintient en place et les aimants ont une force d'attraction parfaite et ne sont pas trop agressifs. Ce n'est pas comme ces autres supports qui donnent l'impression d'arracher le couteau de vos mains lorsque vous vous approchez trop ! Ce sont toutes ces petites choses qui en font un produit incroyable. Il suffit de faire pivoter les couteaux sur leur dos pour les retirer facilement du support.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePieds en caoutchouc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e37 cm de hauteur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeut contenir 4 à 5 couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836497911997,"sku":"F0EC0E","price":149.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/KnivesonRack-Gage-308.jpg?v=1761191908"},{"product_id":"leather-knife-roll","title":"Rouleau à Couteaux en Cuir","description":"Magnifiques rouleaux à couteaux en cuir fabriqués à la main au Canada par Horace and Jasper à Calgary, en Alberta. Il y a de la place pour 7 couteaux pleine grandeur, avec des fentes supplémentaires pour les petits couteaux d'office, les couteaux à éplucher et d'autres accessoires. La poche à fermeture éclair est parfaite pour les cuillères, les pinces et autres accessoires de cuisine, et elle est ventilée pour éviter que les outils humides ne fassent moisir votre rouleau. La bandoulière est facilement amovible si vous n'en avez pas besoin. Peut contenir la plupart des couteaux jusqu'à 300 mm de longueur\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDimensions : 28 largeur x 20 hauteur\u003cbr\u003e                           La pochette mesure 20 x 6\u003cbr\u003e                           Poignée 7 \u003cbr\u003e                           Sangle 45-48\u003cbr\u003e                           Poids 1620 grammes","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Prune","offer_id":45836497682621,"sku":"1A95DA-1","price":359.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Noir","offer_id":45836497715389,"sku":"1A95DA-2","price":359.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Brun","offer_id":45836497748157,"sku":"1A95DA-3","price":359.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Leather_Knife_Roll.jpg?v=1761191909"},{"product_id":"ceramic-honing-rod-50-off-with-any-knife","title":"Fusil Céramique (50% de réduction pour l'achat d'un couteau)","description":"\u003cp\u003eIl vous suffit d'ajouter à votre panier le fusil d'aiguisage en céramique et le couteau de votre choix pour que la réduction de 50 % soit automatiquement appliquée. (La réduction ne s'applique pas aux fusils d'aiguisage achetés avec un higonokami et ne peut être combinée avec aucun autre code de réduction)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien meilleur pour vos couteaux que le fusil d'aiguisage traditionnel en acier. Ce fusil d'aiguisage en céramique prolongera la durée de vie de votre couteau et vous aidera à réduire vos visites aux pierres. Utilisez le blanc, le noir et un cuir d'affûtage ensemble et vous aurez un système de rétention du tranchant très efficace ! La différence entre le blanc et le noir, mis à part la couleur, est le grain du fusil. Les deux sont assez fins mais le fusil blanc a un grain plus gros que le fusil noir et restera donc efficace plus longtemps et est idéal pour la préparation générale. Le fusil noir est excellent lorsque vous prévoyez d'utiliser votre couteau pour des tâches plus délicates comme la découpe de poisson cru. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDimensions du produit : \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur du manche : 5,25 pouces \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLongueur de la tige en céramique : 10,75 pouces \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoids : 8,4 onces (238 grammes)\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Blanc\/#6000","offer_id":45836497846461,"sku":"HONW-6000","price":63.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Noir\/#8000","offer_id":45836497879229,"sku":"HONB-8000","price":63.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/blackhoningrod1.jpg?v=1761191908"},{"product_id":"naniwa-truing-stone","title":"Pierre de dressage NANIWA","description":"\u003cp\u003eNous dirions que ce produit est essentiel lors de l'achat de toute pierre à aiguiser. Garder un angle constant lors de l'affûtage est essentiel et impossible à faire sur une pierre concave ou avec des rainures. Utilisez ce produit entre 1 et 3 aiguisages de couteaux pour maintenir vos pierres à aiguiser en bon état de fonctionnement. Nous utilisons le nôtre entre chaque couteau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eN'oubliez pas que, comparé aux plaques diamantées que nous proposons, il s'agit d'une pierre à gros grain et qu'elle s'usera avec le temps. Si vous laissez vos pierres trop longtemps entre les sessions de surfaçage, une pierre très creusée entraînera également un déséquilibre de cette pierre et vous ne pourrez pas fabriquer une pierre plate avec deux pierres inégales, alors surfaçez fréquemment avec celles-ci !\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836497617085,"sku":"A-102","price":39.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/NaniwaLappingPlate.jpg?v=1761191908"},{"product_id":"masutani-tsuchime-gyuto-180-mm","title":"Masutani Tsuchime Gyuto 180 mm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ctable style=\"height: 190px;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003e305 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003eOr V-1\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003eBois de Pakka\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003eAcier soudé \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003e61\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eHauteur du dos au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003e46mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eLargeur au dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003e2mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003e144g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 325.906px;\"\u003eBiseau \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 19px; width: 223.594px;\"\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Hamono\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/news\/masutani-hamono-spotlight\" target=\"_blank\"\u003eMasutani-san\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etravaille dans un petit atelier derrière sa maison située dans le célèbre village de coutellerie de Takefu. Il travaille principalement seul, mais reçoit l'aide de ses deux petits-fils les week-ends et de son gendre, à qui il aimerait confier l'entreprise lorsqu'il prendra sa retraite. C'est un affûteur hors pair qui met un point d'honneur à ce que chaque couteau sortant de son atelier soit aussi tranchant qu'un rasoir. Il fabrique de magnifiques couteaux abordables que nous recommandons vivement aux utilisateurs à domicile qui recherchent un couteau performant, peu coûteux et facile à entretenir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVillage de couteliers de Takefu\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/sharp-knife-shop-blog\/the-takefu-knife-village\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003evillage de couteliers de Takefu\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e est un \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eatelier coopératif\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e dans la région d'Echizen au Japon. Il abrite une longue liste de forgerons avec lesquels nous travaillons et de nombreux jeunes apprentis qui apprennent le métier. La région a une longue histoire de forge de 700 ans avec des racines dans les outils agricoles devenus une puissance de la coutellerie. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eLe couteau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCe Gyuto particulier est assez léger et est équilibré au centre. La lame fine lui confère une sensation de coupe vraiment incroyable et l'acier VG-1 Gold a une excellente rétention de bord. Le Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef de style occidental standard et est facilement la forme de couteau la plus polyvalente disponible. Il peut être utilisé pour hacher des fruits et légumes, trancher de la viande et est même excellent pour découper de petits poissons. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"How to Maintain a Stainless Steel Knife\" href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à le maintenir aussi sec et propre que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLaver et sécher à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau chaude à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et que le tranchant du couteau est protégé pour éviter toute usure inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, légumes et protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836498075837,"sku":"M-4922","price":127.96,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/IMG_6066.jpg?v=1779737751"},{"product_id":"knife-guard","title":"Protège-lame","description":"Rien d'extravagant ici, mais une excellente option pour ceux qui cherchent à garder leurs lames en sécurité pendant le transport ou le stockage. Le rembourrage en microfibre à l'intérieur empêchera ces protège-lames d'endommager vos couteaux, mais assurez-vous de les garder secs et propres, surtout si vous y rangez un couteau en acier au carbone. Les tailles indiquent le couteau le plus long qui rentrera dans le protège-lame, donc le protège-lame de 135 mm conviendra parfaitement à un couteau de 135 mm, le protège-lame de 200 mm conviendra aux couteaux jusqu'à 200 mm, et ainsi de suite. Si vous avez des questions sur les tailles, n'hésitez pas à utiliser la fonction de chat sur notre site ou à nous envoyer un e-mail.","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"135 mm (couteaux d'office jusqu'à 135 mm)","offer_id":45836498698429,"sku":"KG-135","price":7.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"150 mm (Petty\/Honesuki Jusqu'à 150 mm)","offer_id":45836498731197,"sku":"KG-150","price":7.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"200 mm (Santoku\/Nakiri\/Bunka\/Gyuto jusqu'à 180 mm)","offer_id":45836498763965,"sku":"KG-200","price":9.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"250 mm (Gyuto\/Toute forme jusqu'à 210 mm)","offer_id":45836498796733,"sku":"KG-250","price":10.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 mm (Gyuto\/Toute forme jusqu'à 240 mm)","offer_id":45836498829501,"sku":"KG-300","price":12.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 mm fin (Sujihiki jusqu'à 270 mm)","offer_id":45836498862269,"sku":"KG-300SL","price":12.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Ittetsu_90mm_Petty_Product_Photography-46.jpg?v=1761191908"},{"product_id":"suehiro-cerax-8000","title":"Suehiro Cerax #8000","description":"La Cerax #8000 est la pierre la plus fine que nous ayons en magasin, et elle donnera à votre tranchant un fil d'une netteté exceptionnelle. Ces pierres forment rapidement une excellente boue et, avec la bonne pression manuelle et un peu de patience, vous obtiendrez un poli miroir. \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"Rte\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa gamme de pierres Cerax de Suehiro est l'une des pierres synthétiques les plus réputées disponibles. Elles offrent un excellent retour, développent une belle boue, coupent rapidement, restent plates longtemps et sont efficaces avec tout type d'acier ; que dire de plus. Nous utilisons la gamme Cerax pour aiguiser tous les couteaux qui arrivent en magasin pour être aiguisés et nous les adorons. Chaque pierre comprend un support en caoutchouc qui empêchera la pierre de glisser sur la surface sur laquelle vous travaillez et une pierre Nagura (pierre de dressage) qui aidera à retirer l'acier de la pierre lorsqu'elle s'encrasse.\u003c\/p\u003e\n\nPour de meilleurs résultats, faites tremper votre pierre dans de l'eau à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant utilisation ou jusqu'à ce que la pierre cesse de bouillonner et que l'eau s'accumule sur le dessus de la pierre.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ProductMeta__ShareButtons hidden-pocket\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836498305213,"sku":"8080","price":186.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/ceraxresize1.jpg?v=1761191908"},{"product_id":"cutting-board-conditioner","title":"Revitalisant pour planches à découper","description":"\u003cp\u003eAssurez la longévité de votre planche à découper Larch Wood en appliquant notre revitalisant pour planche tous les mois. Fabriqué à partir d'une combinaison de cire d'abeille et d'huile minérale, il aidera à garder votre planche à découper hydratée afin qu'elle ne se fissure pas ou ne se fende pas avec le temps, et contribue à réduire l'odeur que certains ingrédients peuvent laisser sur la planche comme l'ail et les oignons. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour l'appliquer, mettez simplement une cuillerée du bout du doigt sur les quatre coins de la planche et, avec un chiffon sec et propre, massez le revitalisant dans la planche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe revitalisant pour planche à découper peut être utilisé sur n'importe quelle planche en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetite taille : 1,6 onces (46 grammes)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrande taille : 4,6 onces (130 grammes)\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Petit","offer_id":45836498010301,"sku":"LCBC-S","price":13.4,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Grand","offer_id":45836498043069,"sku":"LCBC-L","price":26.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/GetProductPictureById_2b755723-1593-4e87-b01a-8577f5ab2686.png?v=1761191908"},{"product_id":"masutani-tsuchime-nakiri-165-mm","title":"Masutani Tsuchime Nakiri 165 mm","description":"\u003ctable style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e291 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eV-1 Or\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eBois de Pakka\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eAcier soudé\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e61\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eHauteur du dos au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eLargeur au dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e161 grammes\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eBiseau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe forgeron \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/news\/masutani-hamono-spotlight\" target=\"_blank\"\u003eMasutani-san\u003c\/a\u003e travaille dans un petit atelier derrière sa maison, située dans le célèbre village de coutellerie de Takefu. Il travaille principalement seul, mais il est aidé par ses deux petits-fils les week-ends et par son gendre, à qui il aimerait confier l'entreprise lorsqu'il prendra sa retraite. C'est un maître affûteur et il est très fier de s'assurer que chaque couteau qui quitte son atelier est affûté comme un rasoir. Il fabrique des couteaux magnifiques et abordables que nous recommandons vivement aux utilisateurs à domicile qui recherchent un couteau performant, économique et facile à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn fantastique couteau Nakiri pour les cuisiniers amateurs, en particulier les végétariens et les végétaliens. Les Nakiri sont spécifiquement conçus pour la découpe des légumes grâce à leurs lames hautes et leurs tranchants plats, idéaux pour un mouvement de hachage de haut en bas. Ce couteau présente cependant une très légère courbe de la lame, donc si vous préférez utiliser un mouvement de balancement lors de la découpe, vous êtes tout à fait capable de le faire. Une lame agréable et légère, fine, qui offre une sensation de coupe incroyable ; son équilibre est légèrement orienté vers la lame. Nous aimons appeler le Nakiri le couteau à friture, car il peut vous aider à en préparer une en quelques minutes une fois que vous avez maîtrisé le mouvement de hachage de haut en bas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVillage de coutellerie de Takefu\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/sharp-knife-shop-blog\/the-takefu-knife-village\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003evillage de coutellerie de Takefu\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eest un \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eatelier coopératif\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e dans la région d'Echizen au Japon. Il abrite une longue liste de forgerons avec lesquels nous travaillons et de nombreux jeunes apprentis qui apprennent le métier. La région a une longue histoire de 700 ans de forge, avec des racines dans les outils agricoles devenus une puissance coutelière. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Comment entretenir un couteau en acier inoxydable\" href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que ce couteau soit en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à le garder aussi sec et propre que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLaver et sécher à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau chaude à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et protégez le tranchant du couteau pour éviter tout émoussement inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs, ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836498436285,"sku":"M-4923","price":127.96,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/IMG_6057.jpg?v=1779737831"},{"product_id":"larchwood-cutting-board-premium","title":"Planche à découper en mélèze (Premium)","description":"\u003cp\u003eEn plus d'être belles, les planches à découper en bois de bout sont les meilleures que vous puissiez acheter pour garder votre couteau aiguisé et performant au mieux. Fabriquées à partir de bois de mélèze (également appelé tamarack ou genévrier) par une équipe de personnes passionnées au Cap-Breton, en Nouvelle-Écosse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDimensions : \u003cbr\u003e               Moyen : 17,75 x 13,5 x 1,6 pouces 8,5 lb (3,9 kg)\u003cbr\u003e               Grand : 21,6 x 13,5 x 1,75 pouces 11,24 lb (5,1 kg)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes pieds en caoutchouc souple sont fixés avec des vis en acier inoxydable sous la planche. Nous les utilisons pour 3 raisons :\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003ePour que votre planche ne glisse pas sur le comptoir\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eElle est plus facile à prendre en main\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEmpêche l'humidité d'être emprisonnée sous la planche.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/pages\/larchwood-guarantee\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGARANTIE LARCHWOOD\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eCliquez sur le lien ci-dessus pour savoir comment profiter de la garantie limitée de 10 ans de Larchwood. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLa différence entre les planches à découper de ligne standard et premium.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa seule différence est que les planches à découper de ligne standard montreront davantage les caractéristiques naturelles du mélèze – petits nœuds ou variations de couleur naturelles dans le bois de mélèze en fonction des minéraux trouvés dans le sol où les arbres ont poussé. Les couleurs peuvent varier du rose au vert, du gris au brun foncé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRien dans nos planches de ligne standard n'affectera leur utilisation ou leur longévité. Elles fonctionneront aussi efficacement que nos planches à découper Premium. Notre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.larchwoodcanada.com\/larch-wood-guarantee\/\"\u003egarantie\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest la même que sur nos planches Premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e *Comme ces planches sont fabriquées à la main, il y a une légère variation d'une planche à l'autre et l'article que vous recevez peut ne pas correspondre parfaitement aux photographies du produit. Pour cette raison, nous n'acceptons pas les retours de planches pour cause de \"motifs insatisfaisants\". Si vous souhaitez être sûr de recevoir une planche qui vous plaît, envoyez-nous un e-mail et nous serons ravis de vous envoyer une photo de la planche exacte que nous vous enverrons. Merci de votre compréhension. \u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Moyenne (17,75 po\/13,5 po\/1,6 po)","offer_id":45836498337981,"sku":"LWC-M220","price":270.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Grand (21,5\"\/13\"\/1,75\")","offer_id":45836498370749,"sku":"LWC-L270","price":340.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Larchwoodclassicboardlarge.jpg?v=1761191908"},{"product_id":"leather-strop","title":"Cuir à rasoir","description":"\u003cp\u003eVous cherchez à améliorer votre affûtage ? Ne cherchez pas plus loin. Ce produit vous aidera à éliminer les bavures microscopiques restantes sur votre couteau après le polissage. Rendez vos couteaux tranchants comme un rasoir avec ce cuir à rasoir. Il est doté d'un côté en daim plus rugueux et d'un côté en cuir lisse, ainsi que d'une pâte à polir verte. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZone de matériau en cuir : \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e170 mm (L) x 45 mm (l).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale : 310 mm (L) x 45 (l) x 20 mm (H). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836498239677,"sku":"KSW-310","price":59.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/SuehieroStrop1.jpg?v=1761191908"},{"product_id":"larchwood-carving-board-premium","title":"Planche à découper en mélèze (Premium)","description":"\u003cp\u003eParfaite pour découper la dinde ou les rôtis lors d'occasions spéciales, car cette planche est assez grande et dispose d'un sillon pour empêcher tous les jus de se répandre sur le sol ou le comptoir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus d'être belles, les planches à découper à grain de bout sont les meilleures que vous puissiez acheter pour garder votre couteau affûté et performant au mieux de ses capacités.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes pieds en caoutchouc souple sont fixés avec des vis en acier inoxydable sous la planche. Nous les utilisons pour 3 raisons :\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003ePour que votre planche ne glisse pas sur le comptoir\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eElle facilite la prise en main\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEmpêche l'humidité d'être piégée sous la planche.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/pages\/larchwood-guarantee\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGARANTIE LARCHWOOD\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eCliquez sur le lien ci-dessus pour savoir comment bénéficier de la garantie limitée de 10 ans de Larchwood.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLa différence entre les planches à découper de la gamme standard et les planches à découper premium.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa seule différence est que les planches à découper de la gamme standard présenteront davantage les caractéristiques naturelles du mélèze – petits nœuds ou variations de couleur naturelles du bois de mélèze selon les minéraux présents dans le sol où les arbres ont poussé. Les couleurs peuvent varier du rose au vert, du gris au marron foncé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl n'y a rien dans nos planches de la gamme standard qui affectera leur utilisation ou leur longévité. Elles seront aussi efficaces que nos planches à découper premium. Notre \u003ca href=\"https:\/\/www.larchwoodcanada.com\/larch-wood-guarantee\/\"\u003egarantie\u003c\/a\u003e est la même que sur nos planches premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Ces planches étant fabriquées à la main, il peut y avoir de légères variations d'une planche à l'autre et l'article que vous recevez peut ne pas correspondre parfaitement à la photographie du produit. Pour cette raison, nous n'acceptons pas les retours de planches pour cause de \"motifs insatisfaisants\". Si vous souhaitez être sûr de recevoir une planche qui vous plaît, envoyez-nous un e-mail et nous serons ravis de vous envoyer une photo de la planche exacte que nous vous enverrons. Merci de votre compréhension. (info@sharpknifeshop.com)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Grand (61 x 38 x 5 cm) - 7,1 kg","offer_id":45836498174141,"sku":"LWC-320","price":475.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Moyenne (45,08 x 34,29 x 4,06 cm) - 3,6 kg","offer_id":45836498206909,"sku":"LWC-321","price":330.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/larchwoodlargecarvingboard.jpg?v=1761191908"},{"product_id":"knife-guard-4-piece-large","title":"Protège-lame de couteau grand format, 4 pièces","description":"Rien de tape-à-l'œil ici, mais une excellente option pour ceux qui cherchent à garder leurs lames en sécurité pendant le transport ou le stockage. Le rembourrage en microfibre à l'intérieur empêchera ces protège-lames d'endommager vos couteaux, mais assurez-vous de les garder secs et propres, surtout si vous y rangez un couteau en acier au carbone. La mesure indique la taille maximale du couteau qui rentrera confortablement dans le protège-lame.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCeci inclura :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e            -Deux de 200 mm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e            -Un de 250 mm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e            -Un de 300 mm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836498108605,"sku":"GUARD4LRG","price":39.56,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Ittetsu90mmPettyProductPhotography-11.jpg?v=1761191909"},{"product_id":"suehiro-rust-eraser","title":"Gomme antirouille Suehiro","description":"Enlevez facilement la rouille ou la patine indésirable de votre couteau. Ce produit est abrasif ; essayez d'utiliser des mouvements longs et réguliers pour éviter une finition rayée indésirable.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePour de meilleurs résultats, utiliser avec de l'eau.","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836498272445,"sku":"T-9","price":16.45,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/RustEraser.jpg?v=1761191909"},{"product_id":"suehiro-cerax-700","title":"Suehiro Cerax #700","description":"\u003cp\u003eUne pierre de grain #700 est parfaite pour les couteaux qui n'ont pas vu de pierre à aiguiser depuis un certain temps. Elle vous aidera à obtenir un nouveau tranchant sur votre couteau très rapidement, mais nécessitera un affûtage sur des pierres à grain plus fin, car le tranchant laissé après une pierre de grain #700 sera un peu rugueux. Une #700 est une excellente étape pour éliminer certaines des rayures qu'une #140 ou #220\/#320 laissera après une réparation.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes pierres de la gamme Cerax de Suehiro sont parmi les pierres synthétiques les plus réputées disponibles. Elles offrent un excellent retour d'information, développent une belle boue, coupent rapidement, restent plates longtemps et ne nécessitent aucun trempage. Elles sont efficaces avec tout type d'acier ; que pouvons-nous dire de plus. Nous utilisons la gamme Cerax pour affûter tous les couteaux qui arrivent à l'atelier pour être aiguisés et nous les adorons. Chaque pierre comprend un support en caoutchouc qui empêchera la pierre de glisser sur la surface sur laquelle vous travaillez et une pierre Nagura (pierre de dressage) qui aidera à extraire l'acier de la pierre lorsqu'elle se bouche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour de meilleurs résultats, faites tremper votre pierre dans de l'eau à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant utilisation ou jusqu'à ce que la pierre cesse de bouillonner et que l'eau s'accumule sur le dessus de la pierre.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDimensions : 210 x 75 x 30mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836498141373,"sku":"707","price":58.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Cerax700Resize.jpg?v=1761191909"},{"product_id":"gift-card-2","title":"Carte-cadeau","description":"\u003cp\u003eLes cartes-cadeaux peuvent être utilisées pour effectuer des achats en magasin ou en ligne sur notre site Web, mais ne peuvent pas être utilisées pour s'inscrire à des cours. Les cartes-cadeaux sont un achat final et ne peuvent pas être remboursées en espèces. Si vous souhaitez inscrire quelqu'un à un cours, indiquez simplement son nom en tant que participant lors du processus d'inscription. N'hésitez pas à nous envoyer un e-mail si vous avez des questions (info@sharpknifeshop.com)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"10,00 $ CA","offer_id":45836498927805,"sku":"F6DACC","price":10.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"25,00 $ CA","offer_id":45836498960573,"sku":"650377","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"50,00 $ CA","offer_id":45836498993341,"sku":"01C46D","price":50.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"60,00 $ CA","offer_id":45836499026109,"sku":"124563","price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"70,00 $ CA","offer_id":45836499058877,"sku":"1235S3","price":70.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90,00 CAD","offer_id":46830723334333,"sku":"sku-53094530089276","price":10.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"100,00 $ 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Title","offer_id":45836498632893,"sku":"0336-534","price":7.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/miniwhisk.jpg?v=1761191908"},{"product_id":"ryusen-hamono-fukaku-ryu-bunka-170-mm","title":"Ryusen Hamono Fukaku-ryu Bunka 170 mm","description":"\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e170 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e315 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eInox ATS314 \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eBois de bouleau stabilisé\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eS.O.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e61\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du dos au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e46 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLargeur au dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e119 grammes\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Forgeron \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRyusen Hamono est un autre fabricant fantastique travaillant à Echizen City. Ils embrassent pleinement la tradition de la région et sont très fiers de chaque étape du processus de fabrication des couteaux. Ils produisent des couteaux avec une excellente finition et un tranchant absolument magnifiques à regarder et à tenir. Lauréats de nombreux prix de design et partisans de l'équipe nationale japonaise au Bocuse d'Or, leurs couteaux sont populaires auprès des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtrait du site web de Ryusen Hamono...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"— Un produit raffiné avec la chaleur du bois naturel, la fonctionnalité et la grâce —\u003cbr\u003eCe couteau de cuisine japonais moderne combinant une lame aux motifs magnifiques et un manche octogonal de style japonais est également un modèle populaire à l'étranger.\u003cbr\u003eL'acier ATS314 de haute qualité, qui offre un tranchant incroyable et est couramment utilisé pour les couteaux, les ciseaux de barbier\/coiffeur et autres outils de coupe, est utilisé pour le noyau de la lame. La lame est fabriquée à partir de ce noyau en acier ATS314 et d'un acier inoxydable à 63 couches qui le recouvre, et a été forgée selon la technique de forgeage traditionnelle de Ryusen. C'est une lame haut de gamme qui offre un tranchant durable et un design élégant.\u003cbr\u003eLe manche octogonal de style japonais est fabriqué en érable ondé, caractérisé par sa couleur naturelle, offrant une texture et une prise en main douces. Les manches octogonaux sont populaires depuis longtemps non seulement parce que le chiffre huit est considéré comme porte-bonheur au Japon, mais aussi parce qu'ils sont faciles à saisir.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sensation et le design élégants et chaleureux procurés par le bois naturel s'adaptent parfaitement à la main de l'utilisateur avec une utilisation prolongée. Comme il s'agit d'un couteau de cuisine raffiné avec un excellent tranchant durable, une beauté et une facilité d'utilisation, il est parfait non seulement pour la cuisine quotidienne, mais aussi comme cadeau pour vos amis proches.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa forme\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Bunka est une machine de préparation de taille moyenne, aussi polyvalente que cool ! La pointe en K ou le tanto inversé rapproche la pointe de la planche, ce qui les rend excellents pour les travaux de pointe complexes et signifie généralement un profil plus plat, ce qui est idéal pour hacher ou couper en poussant et en fait un coupe-tranches plus viable (bien que toujours limité en longueur). Ces couteaux sont parfaits pour les cuisiniers amateurs mal à l'aise avec des couteaux plus grands ou des espaces de travail plus petits, et sont parfaits pour les professionnels à la recherche de quelque chose d'un peu plus compact pour réduire la fatigue des longues sessions d'utilisation lors des journées de préparation chargées !\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" title=\"Comment entretenir un couteau en acier inoxydable\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que ce couteau soit en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à le garder aussi sec et propre que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmera le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLaver et sécher à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau chaude à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et que le tranchant du couteau est protégé pour éviter tout émoussement inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836498665661,"sku":"FK-303","price":579.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/RyusenHamonoFukakuryuBunka170.jpg?v=1761191908"},{"product_id":"larchwood-one-hander-premium","title":"Larchwood One Hander (Premium)","description":"\u003cp\u003eD'où leur nom, ces planches sont plus fines que les autres planches de Larchwood et sont faciles à prendre en main et à déplacer. Idéales pour les cuisines où l'espace est limité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus d'être belles, les planches à découper à grain debout sont les meilleures que vous puissiez acheter pour garder votre couteau aiguisé et performant au maximum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e           Dimensions : \u003cbr\u003e               Petite : 12,5 x 7,75 x 1,25 pouces 3 lbs (1,35 kg)\u003cbr\u003e               Moyenne : 14 x 8,75 x 1,25 pouces 3,6 lbs (1,85 kg)\u003cbr\u003e               Grande : 15 x 9,5 x 1,25 pouces 4,3 lbs (1,95 kg)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes pieds en caoutchouc souple sont fixés avec des vis en acier inoxydable sous la planche. Nous les utilisons pour 3 raisons :\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003ePour que votre planche ne glisse pas sur le comptoir\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eElle est plus facile à prendre en main\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEmpêche l'humidité de rester emprisonnée sous la planche.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/pages\/larchwood-guarantee\" target=\"_blank\"\u003eGARANTIE LARCHWOOD\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eCliquez sur le lien ci-dessus pour savoir comment profiter de la garantie limitée de 10 ans de Larchwood. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLa différence entre les planches à découper de ligne standard et de qualité supérieure.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa seule différence est que les planches à découper de ligne standard montreront davantage les caractéristiques naturelles du mélèze – petits nœuds ou variations de couleur naturelles dans le bois de mélèze selon les minéraux trouvés dans le sol où les arbres ont poussé. Les couleurs peuvent aller du rose au vert, du gris au brun foncé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRien dans nos planches de ligne standard n'affectera leur utilisation ou leur longévité. Elles seront aussi efficaces que nos planches à découper de qualité supérieure. Notre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.larchwoodcanada.com\/larch-wood-guarantee\/\"\u003egarantie\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest la même que celle de nos planches de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Étant donné que ces planches sont fabriquées à la main, il peut y avoir de légères variations d'une planche à l'autre et l'article que vous recevez peut ne pas correspondre parfaitement aux photographies du produit. Pour cette raison, nous n'acceptons pas les retours de planches pour cause de \"motifs insatisfaisants\". Si vous souhaitez être sûr de recevoir une planche qui vous plaît, envoyez-nous un e-mail et nous serons heureux de vous envoyer une photo de la planche exacte que nous vous enverrons. Nous vous remercions de votre compréhension.\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Petit (31,75 cm\/19,69 cm\/3,18 cm)","offer_id":45836498501821,"sku":"LOH-100","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Moyen (34,92 cm\/21,59 cm\/3,17 cm)","offer_id":45836498534589,"sku":"LOH-110","price":150.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Grand (38 cm\/24 cm\/3,2 cm)","offer_id":45836498567357,"sku":"LOH-120","price":160.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/larchwoodonehanderlarge.jpg?v=1761191908"},{"product_id":"shigeki-tanaka-r2-damascus-petty-135-mm","title":"Shigeki Tanaka R2 Damascus Petty 135 mm","description":"\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OPRO_kDdx9M\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e135 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e260 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eInox R2\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eNoyer\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eBois de pakka noir\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e64\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eHauteur du dos au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e31 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eLargeur au dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e1,9 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e75 grammes\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/news\/shigeki-tanaka-spotlight\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eShigeki Tanaka\u003c\/a\u003e a commencé son parcours de forgeron en étant apprenti pendant trois ans dans le village coutelier de Takefu, près de la ville d'Echizen. Dans une région réputée pour sa fabrication de couverts et ses techniques de forgeage, il a appris les subtilités du forgeage à la main de lames utilisées pour la production alimentaire. Il est ensuite retourné à Miki City pour poursuivre son travail dans l'atelier familial où ils fabriquaient principalement des faucilles et d'autres outils agricoles. Aujourd'hui, l'atelier se concentre sur les couteaux de cuisine et a acquis une réputation mondiale pour la production de certains des meilleurs couteaux disponibles. Cette gamme particulière de couteaux est fabriquée en acier inoxydable SG2 (R2) et présente un magnifique motif Damas. Ils ont de superbes manches en noyer avec des viroles en bois de pakka, avec un ajustement et une finition impeccables, une rétention de tranchant exceptionnelle et des performances globales remarquables. Ces couteaux sont une œuvre d'art fonctionnelle et constitueraient un excellent ajout à toute collection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau Petty offre une excellente prise en main, il est léger et agile tout en conservant une bonne rigidité et une bonne résistance. La soie fine et la profondeur accrue de la lame en font un excellent couteau Petty pour les petites tâches sur la planche comme les échalotes, l'ail et la ciboulette, mais il ne gênera pas quand il sera temps de découper un poulet ou de désosser un épaule de porc. Un excellent couteau pour les cuisiniers amateurs à associer à un couteau plus grand comme un Gyuto ou un Santoku, et idéal pour les professionnels pour une préparation complexe ou pour le laisser sur votre poste de travail pendant le service lorsque vous n'avez pas la place ou le temps de mettre en place une planche à découper plus grande et de sortir un couteau plus grand de votre rouleau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntretien du couteau (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLaver et sécher à la main avec du liquide vaisselle ordinaire et de l'eau chaude à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et que le tranchant du couteau est protégé pour éviter tout émoussement inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836500205757,"sku":"ST-7402","price":391.45,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Ittetsu90mmPettyProductPhotography-09_00a6ac35-021d-4b50-ac62-a6e46861d47e.jpg?v=1761191909"},{"product_id":"walnut-magnetic-knife-rack-small","title":"Barre de couteaux magnétique en noyer, petite","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e12 aimants néodyme puissants qui maintiendront les couteaux les plus lourds, pointe vers le haut ou vers le bas ! Sérieusement, nous avons testé chaque couteau de l'atelier et même certaines casseroles, et il n'y a rien que ce support ne puisse retenir. Pour nos tests, nous avons utilisé le ruban adhésif double face inclus et les supports sont restés très solides tout le temps.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDeux options de montage sont incluses :\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eChevilles et vis à six pans creux pour les taquets\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAdhésif double face 3M. Assurez-vous de nettoyer le mur et de le laisser sécher complètement à l'air libre avant l'application et de le laisser reposer pendant 24 heures avant d'accrocher quoi que ce soit sur la bande !\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDimensions :\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e20 cm x 6 cm x 2 cm (7,87\" x 2,36\" x 0,75\")\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e191 grammes (0,42 livres)\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836498600125,"sku":"MAGSTRIP-SML","price":58.45,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/magstripsmallbirdseye-2.jpg?v=1761191908"},{"product_id":"ryusen-hamono-fukaku-ryu-gyuto-210-mm","title":"Couteau de chef Ryusen Hamono Fukaku-ryu 210 mm","description":"\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e350 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eInox ATS314 \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eBois de bouleau stabilisé\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eS.O.\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e61\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du dos au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLargeur au dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e140 grammes\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe forgeron \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRyusen Hamono est un autre excellent fabricant travaillant à Echizen City. Ils embrassent pleinement la tradition de la région et sont très fiers de chaque étape du processus de fabrication des couteaux. Ils produisent des couteaux avec une excellente finition, et un tranchant absolument magnifiques à regarder et à tenir. Lauréats de nombreux prix de design et supporters de l'équipe nationale japonaise au Bocuse D'or, leurs couteaux sont populaires auprès des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD'après le site Web de Ryusen Hamono...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"— Produit raffiné avec la chaleur du bois naturel, la fonctionnalité et la grâce —\u003cbr\u003eCe couteau de cuisine japonais moderne combinant une lame où de beaux motifs se distinguent avec un manche octogonal de style japonais est également un modèle populaire dans les pays étrangers.\u003cbr\u003eL'acier ATS314 de haute qualité, qui offre un tranchant incroyable et est couramment utilisé pour les couteaux, les ciseaux de barbier\/coiffeur et autres outils de coupe, est utilisé pour le cœur de la lame. La lame est fabriquée à partir de cet acier ATS314 central et d'acier inoxydable 63 couches enserrant le cœur, et a été forgée selon la technique de forge traditionnelle Ryusen. C'est une lame haut de gamme offrant un tranchant durable et un design élégant.\u003cbr\u003eLe manche octogonal de style japonais est en érable ondé, caractérisé par sa tonalité de couleur naturelle, offrant une texture douce et une bonne prise en main. Les manches octogonaux sont populaires depuis longtemps non seulement parce que le chiffre huit est considéré comme porte-bonheur au Japon, mais aussi parce qu'ils sont faciles à saisir.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sensation et le design élégants et chaleureux offerts par le bois naturel s'adaptent parfaitement à la main de l'utilisateur avec une utilisation prolongée. Puisqu'il s'agit d'un couteau de cuisine raffiné avec un excellent tranchant durable, une beauté et une facilité d'utilisation, il est parfait non seulement pour la cuisine de tous les jours, mais aussi comme cadeau pour vos amis proches.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa forme \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef de style occidental standard et est de loin la forme de couteau la plus polyvalente disponible. Il peut être utilisé pour hacher les fruits et légumes, trancher la viande et est même excellent pour découper les petits poissons. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" title=\"Comment entretenir un couteau en acier inoxydable\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que ce couteau soit en acier inoxydable, nous encourageons toujours nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLavez et séchez à la main avec du liquide vaisselle ordinaire et de l'eau chaude à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et assurez-vous que le tranchant du couteau est protégé pour éviter tout émoussement inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836499910845,"sku":"FK-302","price":630.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Ryusen_Hamono_Fukakuryu_Gyuto_210_mm.jpg?v=1761191909"},{"product_id":"walnut-magnetic-knife-rack-large","title":"Support magnétique pour couteaux en noyer - Grand modèle","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e12 aimants puissants en néodyme qui tiendront les couteaux les plus lourds, pointe en haut ou en bas ! Sérieusement, nous avons testé chaque couteau de l'atelier et même certaines casseroles, et rien ne résiste à ce support. Pour nos tests, nous avons utilisé le ruban adhésif double face inclus, et les supports sont restés super solides tout le temps. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDeux options de montage sont incluses :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChevilles et vis hexagonales pour les tasseaux\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAdhésif double face 3M. Assurez-vous de nettoyer le mur et de le laisser sécher complètement à l'air avant d'appliquer, puis laissez reposer pendant 24 heures avant d'accrocher quoi que ce soit sur la bande !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDimensions : \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e40 cm x 6 cm x 2 cm (15,75\" x 2,36\" x 0,75\")\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e357 grammes (0,78 livre)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836499943613,"sku":"MAGSTRIP-LRG","price":80.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/largemagstripbirdseye-2.jpg?v=1761191909"},{"product_id":"seki-kanetsugu-saiun-santoku-165-mm","title":"Seki Kanetsugu Saiun Santoku 165 mm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/JHe_tukvpP4\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" border=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e305 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eInox VG-10\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eMicarta noir\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier soudé\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e62-64\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du dos au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLargeur du dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e1,5 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e223 grammes\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Forgeron\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBasée dans la capitale japonaise de la fabrication de couteaux (Seki City, préfecture de Gifu), Seki Kanetsugu a été fondée en 1918 par Matsujiro Kawamura, descendant du célèbre forgeron Kanetsugu, qui a travaillé pendant la période de Nanboku-cho. La ligne Saiun est dotée d'un noyau en acier VG-10 traité à haute température (62-64 HRC), d'un revêtement en damas inoxydable et d'un manche en micarta noir de style occidental avec un traversin en acier inoxydable. Ces couteaux ont tendance à être plus équilibrés vers le manche, comme un couteau européen traditionnel, donc si vous recherchez ce point d'équilibre, et un profil occidental similaire avec un acier amélioré et une lame plus fine, ne cherchez pas plus loin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSantoku se traduit par trois vertus. Viande, poisson et légumes, ou trancher, couper en dés et hacher. Quelle que soit la façon dont vous le voyez, cela implique la polyvalence du couteau. Bien que vous sacrifiez une partie de la capacité de tranchage d'un grand gyuto, ne vous laissez pas tromper par sa taille, le santoku peut effectuer 99 % de vos tâches de cuisine sans effort, c'est probablement pourquoi c'est la forme la plus populaire dans les cuisines familiales japonaises.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" title=\"Comment entretenir un couteau en acier inoxydable\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLaver et sécher à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau chaude à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et assurez-vous que le tranchant du couteau est protégé pour éviter tout émoussement inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836500271293,"sku":"KS-9003","price":179.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Knives_on_Rack_-_Gage-3659.jpg?v=1761191909"},{"product_id":"off-set-tweezers-20-cm","title":"Pince brucelle coudée 20 cm","description":"\u003cp\u003eDressez vos assiettes comme un pro avec ces pinces magnifiquement conçues. De nombreuses couleurs uniques pour que vous sachiez toujours quelle paire vous appartient.\u003c\/p\u003e\n","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Bleu","offer_id":45836499484861,"sku":"592C7F","price":22.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Noir","offer_id":45836499517629,"sku":"1C8C61","price":22.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Or","offer_id":45836499550397,"sku":"BA0CCF","price":22.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Argent","offer_id":45836499615933,"sku":"D7D12F","price":22.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Cuivre","offer_id":45836499648701,"sku":"268098","price":22.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/black_tweezer_20_cm_off_set.jpg?v=1761191908"},{"product_id":"microplane-zester","title":"Zesteur Microplane","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous sommes ravis de vous proposer l'un de nos outils de cuisine préférés !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eZester des agrumes, râper des fromages à pâte dure, des épices dures, faire rapidement une pâte de gingembre ou d'ail ? C'est l'outil qu'il vous faut !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCette version comprend une poignée en plastique dur, facile à prendre en main et à laver, sans tracas.\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836498895037,"sku":"40020-3","price":18.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/MicroplaneBlack.WithGuard.jpg?v=1761191910"},{"product_id":"fine-mesh-skimmer","title":"Écumoire à mailles fines","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉcumoire de 17,15 cm de diamètre. Lavable au lave-vaisselle. Fabriquée au Japon.\u003c\/span\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"3-3\/8 po (85 mm)","offer_id":45836500009149,"sku":"L0319","price":12.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"6,75 po","offer_id":45836500041917,"sku":"K116","price":18.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/KnivesonRack-Gage-161.jpg?v=1761191909"},{"product_id":"peeler","title":"Éplucheur","description":"Fabriqué au Japon","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Rouge","offer_id":45836500107453,"sku":"RPEEL","price":6.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Blanc","offer_id":45836500140221,"sku":"WPEEL","price":6.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Noir","offer_id":45836500172989,"sku":"BPEEL","price":6.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Knives_on_Rack_-_Gage-153.jpg?v=1761191909"},{"product_id":"ryusen-hamono-fukaku-ryu-nakiri-155-mm","title":"Ryusen Hamono Fukaku-ryu Nakiri 155 mm","description":"\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e155 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e308 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eInox ATS314 \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eBois de bouleau stabilisé \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eN\/A\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e61\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur de la tranche au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e137 grammes\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe forgeron \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRyusen Hamono est un autre excellent fabricant travaillant à Echizen City. Ils embrassent pleinement la tradition de la région et sont très fiers de chaque étape du processus de fabrication des couteaux. Ils produisent des couteaux avec une excellente finition et un tranchant absolument magnifiques à regarder et à tenir. Lauréats de nombreux prix de design et supporters de l'équipe nationale japonaise au Bocuse D'or, leurs couteaux sont populaires auprès des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu site web de Ryusen Hamono...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"— Produit raffiné avec la chaleur du bois naturel, la fonctionnalité et la grâce —\u003cbr\u003eCe couteau de cuisine moderne japonais, combinant une lame aux motifs magnifiques et un manche octogonal de style japonais, est également un modèle populaire à l'étranger.\u003cbr\u003eL'acier ATS314 de haute qualité, qui offre un tranchant incroyable et est couramment utilisé pour les couteaux, les ciseaux de barbier\/coiffeur et autres outils de coupe, est utilisé pour le cœur de la lame. La lame est fabriquée à partir de ce cœur en acier ATS314 et d'acier inoxydable de 63 couches intercalant le cœur, et a été forgée selon la technique de forgeage traditionnelle de Ryusen. C'est une lame haut de gamme offrant un tranchant durable et un design élégant.\u003cbr\u003eLe manche octogonal de style japonais est fait d'érable ondé, caractérisé par sa couleur naturelle, offrant une texture et une prise en main douces. Les manches octogonaux sont populaires depuis longtemps non seulement parce que le chiffre huit est considéré comme chanceux au Japon, mais aussi parce qu'ils sont faciles à saisir.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sensation et le design élégants et chaleureux offerts par le bois naturel finissent par s'adapter parfaitement à la main de l'utilisateur avec une utilisation prolongée. Comme il s'agit d'un couteau de cuisine raffiné avec une excellente netteté durable, une beauté et une facilité d'utilisation, il est parfait non seulement pour la cuisine de tous les jours, mais aussi comme cadeau pour vos amis proches.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa forme \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLe Nakiri ne doit pas être confondu avec un lourd couperet à viande, utilisé pour se frayer un chemin à travers les os, mais il est plutôt fin et léger et destiné à voler à travers la préparation des légumes. Le profil plat de ces lames offre un excellent contact avec la planche, ce qui se prête à un mouvement de hachage ou de coupe par poussée\/traction, mais vous pouvez toujours basculer facilement sur des ingrédients plus petits avec un nakiri. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca title=\"Comment entretenir un couteau en acier inoxydable\" href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que ce couteau soit en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à le garder aussi sec et propre que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLaver et sécher à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et que le tranchant est protégé pour éviter tout émoussage inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836499976381,"sku":"FK-304","price":567.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Ryusen_Hamono_Fukakuryu_Nakiri_155_mm.jpg?v=1761191909"},{"product_id":"straight-tweezers-20-cm","title":"Pince droite 20 cm","description":"\u003cp\u003eDressez comme un pro avec ces pinces de chef de belle confection. De nombreux coloris uniques pour que vous sachiez toujours quelle paire est la vôtre.\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Or","offer_id":45836500304061,"sku":"95A7AD","price":24.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Noir","offer_id":45836500369597,"sku":"8215DF","price":24.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Bleu","offer_id":45836500435133,"sku":"CE070E","price":24.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Argent","offer_id":45836500467901,"sku":"4287A2","price":24.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Cuivre","offer_id":45836500533437,"sku":"274A9D","price":24.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Black_tweezer_straight_20_cm.jpg?v=1761191909"},{"product_id":"imanishi-6000","title":"Imanishi #6000","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eCette pierre de grain 6000 est excellente pour la finition de vos tranchants sur des couteaux en acier carbone ou en acier inoxydable en poudre. Elle laisse un tranchant bien poli et, avec beaucoup d'huile de coude, peut être utilisée pour polir les biseaux. Étant une pierre \"splash and go\", il est très rapide d'aiguiser vos couteaux tous les deux ou trois jours sans avoir à installer un bac de trempage et de garder vos couteaux affûtés comme des rasoirs, et de les éloigner des pierres à grain plus faible plus longtemps. Bien que je ne recommande pas toujours d'utiliser des aciers allemands jusqu'à un grain aussi élevé, cette pierre #6000 est une exception et laisse des tranchants étonnamment bons sur de tels couteaux, assurez-vous de ne pas y passer trop de temps, sinon vous risquez d'enlever toute la \"morsure\" !\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDimensions 215x72x25mm\u003c\/div\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836499353789,"sku":"KW-22","price":76.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Imanishi6000.jpg?v=1761191910"},{"product_id":"pastry-brush-7","title":"Pinceau à pâtisserie 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMini-pinceau à pâtisserie. Polypropylène. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836500074685,"sku":"Brush","price":3.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Untitled-1.jpg?v=1761191909"},{"product_id":"de-buyer-mineral-b-carbon-frying-pan","title":"Poêle en fer De Buyer Mineral B Carbonne","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDepuis près de 200 ans, l'authenticité, la passion et l'engagement sont les valeurs fondamentales du savoir-faire et de l'expertise de de Buyer. En tant que producteurs originaux d'acier au carbone, nous nous imposons des normes inégalées. Leurs produits les plus connus et les plus vendus, les poêles de la gamme Mineral B en acier au carbone, sont devenus des incontournables des cuisines professionnelles du monde entier. Très appréciés des chefs et des cuisiniers amateurs, ils vous diront que c'est un produit indispensable à votre collection.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eComposées à 99 % de fer et à 1 % de carbone, les poêles en acier au carbone De Buyer sont aussi antiadhésives qu'un revêtement neuf, avec une meilleure saisie et sans revêtement synthétique. Elles sont dotées d'une finition à la cire d'abeille pour prévenir l'oxydation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDurable\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e– L'acier au carbone est extrêmement solide et résistant aux chocs. Nos poêles Mineral B sont garanties à vie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSûr\u003c\/strong\u003e – Comparé à de nombreux autres matériaux, l'acier est sûr à manipuler et à utiliser en cuisine à chaque fois. \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÉcologique\u003c\/strong\u003e – Pas de revêtement synthétique pour une cuisson entièrement naturelle. \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cdiv data-label=\"Text Block\" data-key=\"text-block\" id=\"e-1614289692609\" class=\"element-wrap\" data-icon=\"gpicon-textblock\" data-ver=\"1\" data-id=\"1614289692609\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCompatible induction\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e - Peut être utilisé sur des tables de cuisson à gaz, électriques ou à induction \u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"elm text-edit gf-elm-left gf-elm-left-md gf-elm-left-sm gf-elm-left-xs gf-elm-center-lg\" data-gemlang=\"en\" data-exc=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e*éviter de cuire des aliments acides dans l'acier au carbone car cela retire l'assaisonnement\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e*peut être utilisé au four mais seulement à 200°C maximum pendant 15 min\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-id=\"1615921992267\" data-ver=\"1\" data-icon=\"gpicon-heading\" class=\"element-wrap\" id=\"e-1615921992267\" data-key=\"heading\" data-label=\"Heading\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\n\n\u003cdiv data-exc=\"\" data-gemlang=\"en\" class=\"elm text-edit gf-elm-center gf-elm-center-lg gf-elm-center-md gf-elm-center-sm gf-elm-center-xs\"\u003e\n\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAvant la première utilisation, vous devez :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-id=\"1615921701231\" data-ver=\"1\" data-icon=\"gpicon-textblock\" class=\"element-wrap\" id=\"e-1615921701231\" data-key=\"text-block\" data-label=\"Text Block\"\u003e\n\n\u003cdiv data-exc=\"\" data-gemlang=\"en\" class=\"elm text-edit gf-elm-left gf-elm-left-lg gf-elm-left-md gf-elm-left-sm gf-elm-left-xs\"\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003eNettoyer la poêle avec de l'eau chaude et du savon, en retirant toute la cire d'abeille\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003eFrotter avec une brosse non abrasive pour éviter d'endommager la poêle \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003ePlacer sur un brûleur à basse température pour sécher complètement \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003eCommencer immédiatement le processus d'assaisonnement\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"8\" (20cm)","offer_id":45836500566205,"sku":"5610.20","price":89.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"9 1\/2 po (24 cm)","offer_id":45836500598973,"sku":"5610.24","price":98.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"10 1\/4\" (26cm)","offer_id":45836500631741,"sku":"5610.26","price":143.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"28 cm","offer_id":45836500664509,"sku":"5610.28","price":148.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"12,5 po (32 cm)","offer_id":45836500697277,"sku":"5610.32","price":161.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"36 cm (14\")","offer_id":45836500730045,"sku":"5610.36","price":179.97,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Carbon_pan_9_1_2_De_Buyer.jpg?v=1761191909"},{"product_id":"de-buyer-mineral-b-carbon-egg-pan-4-3-4-12cm","title":"Poêle à œufs en tôle d'acier De Buyer Mineral B 12 cm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDepuis près de 200 ans, l'authenticité, la passion et l'engagement sont les valeurs fondamentales de l'activité, du savoir et de l'expertise de Buyer. En tant que producteurs originaux d'acier au carbone, nous nous imposons une norme à nulle autre pareille. En tant que produit le plus connu et le plus vendu, les poêles de la gamme Mineral B en acier au carbone sont devenues des incontournables dans les cuisines professionnelles du monde entier. Très appréciées des chefs et des cuisiniers amateurs dévoués, ils vous diront qu'il est indispensable d'en avoir une dans votre collection.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFabriquées à 99 % en fer et à 1 % en carbone, les poêles en acier au carbone De Buyer sont aussi glissantes qu'une surface antiadhésive neuve, avec une meilleure saisie et sans revêtement synthétique. Elles sont dotées d'une finition à la cire d'abeille pour prévenir l'oxydation.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDurable\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e– L'acier au carbone est extrêmement résistant et antichoc. Nos poêles Mineral B sont livrées avec une garantie à vie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSûr\u003c\/strong\u003e –  Comparé à de nombreux autres matériaux, l'acier est sûr à manipuler et à utiliser en cuisine à tout moment. \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉcologique\u003c\/strong\u003e –  Pas de revêtement synthétique pour une cuisson totalement naturelle.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCompatible induction\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e - Peut être utilisé sur des plaques de cuisson à gaz, électriques ou à induction \u003c\/span\u003e \n\u003cdiv data-id=\"1614289692609\" data-ver=\"1\" data-icon=\"gpicon-textblock\" class=\"element-wrap\" id=\"e-1614289692609\" data-key=\"text-block\" data-label=\"Text Block\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-exc=\"\" data-gemlang=\"en\" class=\"elm text-edit gf-elm-left gf-elm-left-md gf-elm-left-sm gf-elm-left-xs gf-elm-center-lg\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e*Évitez de cuisiner des aliments acides dans l'acier au carbone car cela enlève l'assaisonnement\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e*Peut être utilisé au four, mais seulement à 400F maximum pendant 15 min\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-label=\"Heading\" data-key=\"heading\" id=\"e-1615921992267\" class=\"element-wrap\" data-icon=\"gpicon-heading\" data-ver=\"1\" data-id=\"1615921992267\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"elm text-edit gf-elm-center gf-elm-center-lg gf-elm-center-md gf-elm-center-sm gf-elm-center-xs\" data-gemlang=\"en\" data-exc=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvant votre première utilisation, vous devez :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-label=\"Text Block\" data-key=\"text-block\" id=\"e-1615921701231\" class=\"element-wrap\" data-icon=\"gpicon-textblock\" data-ver=\"1\" data-id=\"1615921701231\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"elm text-edit gf-elm-left gf-elm-left-lg gf-elm-left-md gf-elm-left-sm gf-elm-left-xs\" data-gemlang=\"en\" data-exc=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNettoyer la poêle avec de l'eau chaude et du savon, en retirant toute la cire d'abeille\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eFrotter avec une brosse non abrasive pour éviter d'endommager la poêle. \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePlacer sur la plaque de cuisson à feu doux pour sécher complètement. \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCommencer immédiatement le processus d'assaisonnement\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836501614781,"sku":"5612.12","price":44.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/EggPanDeBuyer.jpg?v=1761191910"},{"product_id":"microplane-classic-zester","title":"Râpe fine classique Microplane","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNous sommes ravis de proposer l'un de nos outils de cuisine préférés !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eZester des agrumes, râper des fromages à pâte dure, des épices dures, faire rapidement de la pâte de gingembre ou d'ail ? Cet outil est fait pour vous.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCette version est la microplane simple, sans poignée, entièrement fonctionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836501123261,"sku":"40001-3","price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/MicroplaneZester.WithGuardcentered.jpg?v=1761191910"},{"product_id":"walnut-saya","title":"Saya en noyer","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCes Sayas sont conçus pour protéger votre couteau lorsqu'il est rangé dans des tiroirs, des étuis à couteaux ou tout autre endroit où il pourrait être endommagé. Ils sont fabriqués à la main au Japon à partir de noyer magnifiquement veiné. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIls sont conçus pour s'adapter aux couteaux avec des manches de style japonais ou des manches de style occidental et chaque saya est livré avec sa propre cheville. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi vous achetez un couteau et un saya en même temps, nous supposerons qu'ils sont destinés à aller ensemble et nous nous assurerons que le saya s'adapte correctement au couteau et apporterons les ajustements nécessaires. Si le saya ne convient pas au couteau, nous vous contacterons pour les étapes suivantes si nécessaire. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Sujihiki 240","offer_id":45836501254333,"sku":"SAWA-SUJI240","price":94.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Kiritsuke 210","offer_id":45836501450941,"sku":"SAWA-210K","price":95.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Kiritsuke 240","offer_id":45836501483709,"sku":"SAWA-240K","price":107.02,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Petty 150","offer_id":45836501516477,"sku":"SAWA-150P","price":64.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Walnut_Suji_Saya_270_7e2b1128-947f-4503-8511-17e751811501.jpg?v=1761191910"},{"product_id":"hatsukokoro-shirasagi-migaki-yanagiba-265-mm","title":"Hatsukokoro Shirasagi Migaki Yanagiba 265 mm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003e265 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003e425 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003eBlanc #2 (revêtu de fer)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003eWengé\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003eCorne de buffle\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003e62-63\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003eHauteur de la tranche au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003e33 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003eLargeur de la tranche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003e3,1 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\"\u003e225 grammes\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003eBiseau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003eSimple (droitier)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eHatsukokoro Shirasagi\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa ligne Shirasagi nous vient de la ville de Tosa, préfecture de Kochi, au Japon – fabriquée par un groupe d'artisans non divulgués, et affûtée par Myojin-san, qui a été formé chez Konosuke (basé à Sakai, préfecture d'Osaka, Japon). Au prix où ils sont, ces couteaux à finition Migaki sont un outil de travail indispensable pour tout kit, l'acier blanc #2 prendra un tranchant incroyable et est incroyablement facile à affûter et à polir à votre goût. Le manche octogonal en bois sombre s'harmonise parfaitement avec le style rustique de la lame, en faisant une pièce d'exposition autant qu'un couteau de travail.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eCes variantes migaki de la ligne Shirasagi présentent un travail soigné, avec une finition discrète qui ne laisse pas grand-chose à cacher.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe Yanagiba est un couteau à un seul biseau, traditionnellement utilisé pour trancher le poisson et les protéines. La longue lame permet des coupes sans effort en un seul coup, où le poids considérable de la lame fera la majeure partie, sinon tout le travail. Il est important de noter que les yanagiba sont très fins derrière le tranchant et ne doivent pas être utilisés pour des tâches difficiles. Les couteaux à un seul biseau sont principalement fabriqués en acier au carbone et peuvent être affûtés extrêmement tranchants, c'est pourquoi ils sont préférés par les chefs sushi professionnels. C'est un couteau spécifique à une tâche, mesurant généralement entre 180 mm et 360 mm de long.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e**CE COUTEAU EST CONÇU POUR UN USAGE PAR DROITIER UNIQUEMENT**\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/hEZOgRuZ8VQ\" title=\"How to Maintain an Iron Clad Knife!\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (revêtu de fer)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau est composé de 3 couches de matériau ; une couche de fer de chaque côté protégeant une couche d'acier au carbone au centre, dans un processus appelé Sanmai ou soudage à la forge. Le fer et l'acier au carbone sont tous deux susceptibles à la rouille et doivent être maintenus secs et propres à tout moment pour éviter l'oxydation et la décoloration.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEssuyez simplement le couteau avec un chiffon humide immédiatement après utilisation.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLavez avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède en utilisant une éponge ou un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNe mettez jamais votre couteau au lave-vaisselle ! La chaleur extrême endommagerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes ingrédients très acides (oignons, tomates, agrumes) provoqueront une rouille et une oxydation plus rapides, l'utilisateur doit donc s'assurer que le couteau est nettoyé immédiatement après avoir travaillé avec un tel ingrédient.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi de la rouille se forme, elle peut être enlevée à l'aide d'une gomme à rouille ou d'un mélange de bicarbonate de soude et d'eau pour simplement la frotter et la nettoyer.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre élément que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836501549245,"sku":"HSMY-265","price":305.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/ShirasagiMigakiYani270Birdseye.jpg?v=1761191910"},{"product_id":"hatsukokoro-shirasagi-migaki-deba-185-mm","title":"Hatsukokoro Shirasagi Migaki Deba 185 mm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e185 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e340 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier blanc #2 (recouvert de fer)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eWengé\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eCorne de buffle\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e62-63\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du dos au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e51 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLargeur au dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e8 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e360 grammes\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eSimple (pour droitier)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHatsukokoro Shirasagi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e\n\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa gamme Shirasagi nous vient de la ville de Tosa, préfecture de Kochi, au Japon – fabriquée par un groupe d'artisans non divulgués, et aiguisée par Myojin-san, qui a été formé chez Konosuke (basé dans la ville de Sakai, préfecture d'Osaka, au Japon). À ce prix, ces couteaux à finition Migaki sont des bêtes de somme indispensables pour tout kit, l'acier blanc #2 prendra un tranchant incroyable et est incroyablement facile à aiguiser et à polir à votre guise. Le manche octogonal en bois foncé s'harmonise parfaitement avec le style rustique de la lame, en faisant autant une pièce d'exposition qu'un couteau de travail.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCes variantes migaki de la gamme Shirasagi présentent un travail propre, avec une finition discrète qui ne laisse pas grand-chose à cacher. Facile à garder d'une netteté rasoir une fois qu'il est configuré, ce couteau trouve un juste milieu de taille où il découpe facilement les petits poissons de lac, mais est capable de travailler sur des poissons plus gros tout en restant maniable. Veuillez noter que ce couteau n'est pas particulièrement tranchant à la sortie de la boîte et nécessitera un affûtage initial avant utilisation.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe Deba est un couteau à biseau unique, traditionnellement utilisé pour le dépeçage du poisson au Japon. Il excelle dans le découpage et le filetage du poisson. Les Debas sont généralement plus lourds, ont un dos plus épais, une lame plus haute, un ventre agressif et sont plus solides à la pointe et au talon, avec un effilement vers la pointe. Les couteaux à biseau unique sont principalement fabriqués en acier au carbone, et peuvent être affûtés extrêmement tranchants, c'est pourquoi ils sont préférés par les chefs sushi professionnels. C'est un couteau spécifique à une tâche, mesurant généralement entre 150 mm et 300 mm de longueur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e**CE COUTEAU EST POUR UTILISATION AVEC LA MAIN DROITE UNIQUEMENT**\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"How to Maintain an Iron Clad Knife!\" href=\"https:\/\/youtu.be\/hEZOgRuZ8VQ\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (recouvert de fer)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau est fabriqué à partir de 3 couches de matériau ; une couche de fer de chaque côté protégeant une couche d'acier au carbone au centre, selon un procédé appelé Sanmai ou soudage à la forge. Le fer et l'acier au carbone sont tous deux sensibles à la rouille et doivent être maintenus secs et propres en permanence pour éviter l'oxydation et la décoloration.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEssuyez simplement le couteau avec un chiffon humide immédiatement après utilisation.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLavez avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau chaude à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNe mettez jamais votre couteau au lave-vaisselle ! La chaleur extrême endommagera le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003eLes ingrédients très acides (oignons, tomates, agrumes) provoqueront une rouille et une oxydation plus rapides, l'utilisateur doit donc s'assurer que le couteau est essuyé immédiatement après avoir travaillé avec un tel ingrédient.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003eSi de la rouille se forme, elle peut être enlevée à l'aide d'une gomme à rouille ou d'un mélange de bicarbonate de soude et d'eau pour simplement la nettoyer.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836501582013,"sku":"HSMD-185","price":314.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/ShirasagiMigakiDebaBirdseye.jpg?v=1761191910"},{"product_id":"magnolia-saya","title":"Magnolia Saya","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCes Sayas sont conçus pour protéger votre couteau lorsqu'il est rangé dans des tiroirs, des trousses à couteaux ou tout autre endroit où il pourrait être endommagé. Ils sont fabriqués à la main au Japon à partir de bois de magnolia ou de ho.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIls sont conçus pour s'adapter aux couteaux avec des manches de style japonais ou occidental et chaque saya est livré avec sa propre goupille. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi vous achetez un couteau et un saya en même temps, nous supposerons qu'ils sont destinés à aller ensemble et nous nous assurerons que le saya s'adapte correctement au couteau et nous effectuerons les ajustements nécessaires. Si le saya n'est pas adapté au couteau, nous vous contacterons pour les prochaines étapes si nécessaire. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Kiritsuke 210 mm","offer_id":45836501876925,"sku":"MSAYAK210","price":65.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Kiritsuke 240 mm","offer_id":45836501909693,"sku":"MSAYAK240","price":69.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Sujihiki 240 mm","offer_id":45836501942461,"sku":"MSAYAS240","price":67.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/MagnoliaSayaSujihiki240mm_72f6b1e7-bef0-4719-b6b1-38576cf4106a.jpg?v=1761191910"},{"product_id":"ittetsu-tafu-gyuto-240-mm","title":"Ittetsu Tafu Gyuto 240 mm","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"scrollable-wrapper\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctable border=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e240 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e380 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eInoxydable VG-10\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eBois de Pakka\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eVirole\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eBois de Pakka avec inserts en acier\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e61-62\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du dos au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e50 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eLargeur au dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e2 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e196 grammes\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIttetsu Tafu\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIttetsu est la marque maison de nos boutiques, et nous travaillons depuis longtemps pour trouver des couteaux performants et abordables à offrir à nos clients. Ceux-ci sont fabriqués pour nous dans la région d'Echizen. Le nom Tafu se traduit par \"robuste\" et ils le sont ! Une lame entièrement en acier inoxydable, un manche\/virole en bois de pakka résistant à l'eau et des inserts de soie en acier ne font pas seulement de ce couteau un tank, mais offriront également un peu plus de poids et de confiance en main ! Cependant, l'utilisation de matériaux plus lourds dans la construction du manche\/de la soie permet au couteau de maintenir une sensation de coupe de poids moyen malgré sa sensation plus robuste. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Couteau\u003c\/strong\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Gyuto de 240 mm d'Ittetsu Tafu est un excellent couteau pour les débutants en matière de couteaux japonais, ou les professionnels qui travaillent dans des environnements à rendement élevé\/rythme rapide. Avec suffisamment de matière derrière le tranchant pour résister à l'écaillage, un manche résistant à l'eau et une lame en acier inoxydable, ces couteaux sont là quand vous en avez besoin, et vous n'avez jamais à vous en soucier. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef occidental. Le gyuto diffère du couteau de chef car il a généralement un profil beaucoup plus plat qui, bien qu'il puisse toujours être utilisé avec un mouvement de bascule, excelle dans une coupe par poussée ou un mouvement de hachage. Conçu pour être un couteau polyvalent capable de trancher, de découper en dés, de hacher et de basculer, il n'y a pas de tâche dans la cuisine qu'un gyuto ne puisse pas gérer, et c'est la première forme que nous recommandons aux gens d'ajouter à leur collection.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" title=\"Comment entretenir un couteau en acier inoxydable\" aria-describedby=\"a11y-new-window-external-message\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003eBien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmera le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003eLaver et sécher à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et assurez-vous que le tranchant du couteau est protégé pour éviter tout émoussement inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\"\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836501647549,"sku":"IWZ-105","price":234.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/IttetsuTafu240mmGyutoBirdseye.jpg?v=1761191910"},{"product_id":"cuisipro-stainless-steel-locking-tongs","title":"Pince de cuisine en acier inoxydable Cuisipro","description":"\u003cp\u003eFabriquée en acier inoxydable durable. Pince de cuisine pratique et verrouillable, utile pour servir des salades ou retourner des aliments sur le gril ou dans la poêle. Conçue avec un mécanisme intuitif de poussée pour ouvrir, tirer pour verrouiller. \u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"9,5\" (24 cm)","offer_id":45836502040765,"sku":"57577","price":9.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"30,5 cm (12 po)","offer_id":45836502073533,"sku":"57578","price":11.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"16 po (40,6 cm)","offer_id":45836502106301,"sku":"57579","price":14.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Tongs3.jpg?v=1761191911"},{"product_id":"eclipse-serving-tongs-6","title":"Pince de service Eclipse 15 cm","description":"\u003cp\u003eCes pinces essentielles de 6\" (15 cm) sont utiles pour le service et le dressage, la taille parfaite pour divertir vos convives. Un design ergonomique et moderne, fabriqué en acier inoxydable 18\/8 avec une finition miroir. Elles sont idéales pour les petites choses comme les noix, les bonbons, les petits sandwichs ou tout autre aliment de petite ou moyenne taille que l'on mange avec les mains mais qu'on ne veut pas que les gens se servent avec leurs mains. \u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836502139069,"sku":"573186","price":23.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/573186.webp?v=1761191910"},{"product_id":"takeshi-saji-r2-tsuchime-gyuto-210-mm","title":"Takeshi Saji R2 Tsuchime Gyuto 210 mm","description":"\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 100%;\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e210 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e349 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eR2(SG2)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Coing\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e62-63\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHauteur du dos au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e48 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLargeur du dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e2,1 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e206 g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBiseau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble (50\/50)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLe forgeron\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTakeshi Saji est un maître artisan qui travaille dans le célèbre village de coutellerie de Takefu, une coopérative d'incroyables artisans réputés pour sa production de couteaux de cuisine. En 1992, il a été reconnu par le gouvernement japonais comme \"Maître Artisan Traditionnel\" et il a été l'un des membres fondateurs du village de coutellerie de Takefu. Il forge à la main chacun de ses couteaux en utilisant les méthodes traditionnelles transmises de génération en génération au cours des 700 dernières années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVillage de couteaux de Takefu\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003eLe \u003ca href=\"https:\/\/sharpknifeshop.com\/blogs\/sharp-knife-shop-blog\/the-takefu-knife-village\" target=\"_blank\"\u003evillage de couteaux de Takefu\u003c\/a\u003e est un atelier coopératif dans la région d'Echizen au Japon. Il abrite une longue liste de forgerons avec lesquels nous travaillons et de nombreux jeunes apprentis qui apprennent le métier. La région a une histoire de forge de 700 ans avec des racines dans les outils agricoles devenus une puissance de la coutellerie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Couteau\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Gyuto est l'équivalent japonais d'un couteau de chef de style occidental standard et est LA forme la plus polyvalente disponible. Il peut être utilisé pour découper le poisson et d'autres animaux, hacher les légumes avec un mouvement de haut en bas et de balancier, trancher les protéines cuites et crues et tout ce à quoi vous pouvez penser. Nous recommandons vivement cette forme à tous ceux qui recherchent ce couteau de prédilection qu'ils peuvent saisir en toute confiance pour n'importe quelle tâche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca title=\"Comment entretenir un couteau en acier inoxydable\" href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLavez et séchez à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et assurez-vous que le tranchant du couteau est protégé pour éviter tout émoussage inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEssuyez simplement le couteau avec un chiffon humide immédiatement après utilisation pour éviter qu'il ne rouille ou ne se décolore.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNe mettez jamais votre couteau au lave-vaisselle. La chaleur extrême abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes ingrédients très acides (oignons, tomates, agrumes) accéléreront la rouille et l'oxydation, l'utilisateur doit donc s'assurer que le couteau est essuyé immédiatement après avoir travaillé avec un tel ingrédient.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi de la rouille se forme, elle peut être éliminée à l'aide d'une gomme à rouille ou d'un mélange de bicarbonate de soude et d'eau pour simplement le nettoyer.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836502302909,"sku":"HF-21208","price":440.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Flash-9.jpg?v=1778274792"},{"product_id":"cdn-pro-accurate-quick-read-digital-thermometer","title":"Thermomètre numérique à lecture rapide CDN Pro-accurate","description":"\u003cp\u003eLe thermomètre numérique de lecture rapide Pro-accurate de CDN est étanche et de format de poche, très pratique pour les cuisines au rythme rapide et l'usage domestique. Livré avec un couvercle en plastique, très pratique pour les voyages. La sonde en acier inoxydable mesure une plage de température allant de -40F à +450F \/ -40C à +230C. Intuitif à utiliser, bouton marche\/arrêt facile, temps de réponse de 6 à 8 secondes. Pile incluse, prêt à l'emploi dès la sortie de l'emballage ! Certifié NSF.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensions : La tige en acier inoxydable mesure 2,7\" de long, la pointe de la sonde est de 2,5 mm d'épaisseur, la longueur totale du thermomètre est de 6,5\".\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836502270141,"sku":"88DT450X","price":34.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/thermometer.jpg?v=1761191910"},{"product_id":"cdn-digital-tea-timer","title":"Minuteur à Thé Numérique CDN","description":"\u003cp\u003eCette minuterie numérique compte 100 heures en minutes et secondes.\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836502007997,"sku":"88TMT1","price":39.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/tea-timer.png?v=1761191910"},{"product_id":"heat-resistant-silicone-scraper","title":"Spatule en silicone résistante à la chaleur","description":"\u003cp\u003eL'ustensile de cuisine essentiel : la spatule à manche rouge et lame blanche, sûre pour les poêles antiadhésives et résistante à la chaleur jusqu'à 260 °C (500 °F). Cet outil polyvalent peut s'attaquer à toutes vos sauces et\/ou textures pâteuses ; ne laissez plus jamais de restes dans vos bols, casseroles et\/ou poêles ! Peut également servir de retourne-crêpes, idéal pour brouiller les œufs et décoller délicatement les omelettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en tailles de 26,5 cm et 35,5 cm. Lame en silicone blanc et manches en polypropylène plastique rouge.\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"10\"","offer_id":45836502171837,"sku":"71772","price":10.45,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"14 po","offer_id":45836502204605,"sku":"71775","price":13.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/71772.webp?v=1761191910"},{"product_id":"sharp-truing-stone","title":"Pierre à raviver SHARP","description":"Nous dirions que ce produit est essentiel lors de l'achat de n'importe quelle pierre à aiguiser. Maintenir un angle constant pendant l'aiguisage est essentiel et impossible à faire sur une pierre concave ou une pierre avec des rainures. Utilisez ce produit entre chaque 1 à 3 affûtages de couteaux pour maintenir vos pierres à aiguiser en bon état de fonctionnement. Nous utilisons la nôtre entre chaque couteau.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eN'oubliez pas que par rapport aux plaques diamantées que nous proposons, il s'agit d'une pierre à gros grain et qu'elle s'usera avec le temps. Si vous laissez vos pierres trop longtemps sans les aplanir, une pierre très creusée rendra cette pierre inégale également et vous ne pouvez pas créer une pierre plate avec deux pierres inégales, alors aplanissez-les fréquemment avec celles-ci !","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836502237373,"sku":"SHRPTRUE","price":34.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/SharpTruingStone.jpg?v=1761191910"},{"product_id":"masahiro-boning-knife-150-mm-black-handle","title":"Couteau à désosser Masahiro 150 mm (Manche noir)","description":"\u003ctable style=\"width: 100%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 100%;\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e150 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eLongueur totale\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e280 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eAcier\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003eAcier inoxydable mono semi-inoxydable\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eManche\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003eÉlastomère noir Western\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eRockwell\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e60\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eHauteur de la tranche au talon\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e29 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eLargeur au dos\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e2,65 mm\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003e135 g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 148px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 148px;\"\u003eBiseau\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 381px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 381px;\"\u003eDouble (80\/20)**\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Forgeron\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes couteaux Masahiro nous viennent de la ville de Seki, dans la préfecture de Gifu, au Japon, une région réputée pour sa production de couteaux de cuisine. L'acier inoxydable semi-inoxydable de construction Mono est un acier inoxydable non classé fabriqué pour Masahiro, conçu pour un usage quotidien en cuisine. Ces lames sont dotées de confortables manches de style occidental en bois de rose et offrent un excellent rapport qualité-prix. Étant des couteaux fabriqués en usine, ils sont produits efficacement, ce qui donne un produit constant à un prix abordable pour les cuisiniers amateurs et les chefs professionnels !\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e**Étant donné que le tranchant des lignes Masahiro est affûté asymétriquement (80 % sur le côté droit et 20 % sur le côté gauche), ces couteaux sont plus adaptés à une utilisation par les droitiers. L'avantage de cette configuration par rapport à un affûtage symétrique 50\/50 est que vous aurez l'impression qu'il est plus tranchant, en particulier pour les ingrédients plus tendres, tels que les protéines délicates comme les filets de poisson et les blancs de poulet désossés. Cette ligne est incroyablement tranchante dès la sortie de la boîte et est assez fine derrière le tranchant – toute force excessive ou mouvement de torsion\/grattage peut entraîner des éclats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Couteau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau à désosser de Masahiro a des lames assez rigides, conçues pour découper les carcasses, compte tenu de leur courbe ample et de leur longueur. Vous pouvez utiliser ces couteaux en prise inversée, ce qui est excellent pour percer de grandes sections de protéines. Le dos épais donne au couteau une sensation de robustesse, car il n'est pas aussi fin que d'autres couteaux japonais, ce qui le rend légèrement moins sujet à l'écaillage. Ce couteau n'est pas destiné à couper les os et risque de s'écailler s'il est utilisé à cette fin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca title=\"Comment entretenir un couteau en acier inoxydable\" href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/youtu.be\/i1WsRFdAYmg\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEntretien du couteau (Acier inoxydable)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eBien que ce couteau soit fabriqué en acier inoxydable, nous encourageons nos clients à garder leurs couteaux aussi secs et propres que possible.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003ePAS DE LAVE-VAISSELLE - la chaleur élevée abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLavez et séchez à la main avec du savon à vaisselle ordinaire et de l'eau tiède à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon non abrasif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAssurez-vous que le couteau est sec avant de le ranger et assurez-vous que le tranchant du couteau est protégé pour éviter tout émoussage inutile.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉvitez les os, les aliments congelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEssuyez simplement le couteau avec un chiffon humide immédiatement après utilisation pour éviter la rouille ou la décoloration.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNe mettez jamais votre couteau au lave-vaisselle. La chaleur extrême abîmerait le manche en bois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes ingrédients très acides (oignons, tomates, agrumes) provoqueront une rouille et une oxydation plus rapides, l'utilisateur doit donc s'assurer que le couteau est essuyé immédiatement après avoir travaillé avec un tel ingrédient.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi de la rouille se forme, elle peut être enlevée à l'aide d'une gomme à rouille ou d'un mélange de bicarbonate de soude et d'eau pour simplement la nettoyer.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45836502401213,"sku":"25331","price":129.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/MasahiroStiffBoning1Birdseye.jpg?v=1761191911"},{"product_id":"thermalloy-cast-iron-skillet","title":"Poêle en fonte Thermalloy","description":"\u003cp\u003ePoêle en fonte robuste pré-assaisonnée, idéale pour saisir et offrant une excellente rétention de la chaleur pour une cuisson et une répartition de la chaleur plus uniformes. Disponible en plusieurs tailles, allant de 4 pouces à 12 pouces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée en fonte monobloc et compatible avec le four — fantastique pour la cuisson au four, le braisage, la friture à la poêle, le gril, etc. ! Compatible avec les ustensiles métalliques, pas besoin de s'inquiéter des toxines qui pourraient s'infiltrer dans vos aliments ! Idéale aussi bien pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels de l'industrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompatible avec les surfaces de cuisson électriques, à induction, au gaz, en céramique et halogènes.\u003c\/p\u003e","brand":"SHARP Knife Shop","offers":[{"title":"4\" (10 cm)","offer_id":45836502532285,"sku":"573724","price":12.49,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"8 po (20,3 cm)","offer_id":45836502565053,"sku":"573728","price":32.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"10\" (25,4 cm)","offer_id":45836502597821,"sku":"573730","price":54.95,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"12 po (30,5 cm)","offer_id":45836502630589,"sku":"573732","price":74.85,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/cast-iron4.webp?v=1761191910"}],"url":"https:\/\/shoppa.ca\/fr\/collections\/sharp-knife-shop.oembed","provider":"Shoppa.ca","version":"1.0","type":"link"}