{"title":"Cafés Eclipse","description":"\u003cp\u003eDécouvrez Eclipse Coffee Roasters, qui propose du café, du thé et d'autres boissons aux consommateurs de tout le Canada. Parcourez cette collection et achetez les produits Eclipse Coffee Roasters en ligne au Canada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"elevate","title":"Élever","description":"\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch3\u003eInformations sur le café\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ quoi s'attendre :\u003c\/strong\u003e Elevate est notre mélange premium qui varie tout au long de l'année pour mettre en valeur les saisons. Attendez-vous à un café plus équilibré que nos autres mélanges.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLaissez le café vieillir environ 10 jours à partir de la date de torréfaction pour de meilleurs résultats.\u003c\/p\u003e","brand":"Eclipse Coffee Roasters","offers":[{"title":"300 g \/ Grain entier","offer_id":45344627523773,"sku":"sku-31438507475057","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 g \/ Grosse (presse française)","offer_id":45344627556541,"sku":"sku-31438507507825","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 g \/ Moyennement grossière (filtre)","offer_id":45344627589309,"sku":"sku-31438507540593","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 g \/ Moyen (Aeropress)","offer_id":45344627622077,"sku":"sku-31438507573361","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 g \/ Moyennement fine (cuisinière)","offer_id":45344627654845,"sku":"sku-31438507606129","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 g \/ Fin (Espresso)","offer_id":45344627687613,"sku":"sku-31438507638897","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Grain entier","offer_id":45344627720381,"sku":"sku-31438507671665","price":56.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Grosse (presse française)","offer_id":45344627753149,"sku":"sku-31438507704433","price":57.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Moyennement grossière (filtre)","offer_id":45344627785917,"sku":"sku-31438507737201","price":57.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Moyen (Aeropress)","offer_id":45344627818685,"sku":"sku-31438507769969","price":57.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Moyennement fine (cuisinière)","offer_id":45344627851453,"sku":"sku-31438507802737","price":57.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Fin (Espresso)","offer_id":45344627884221,"sku":"sku-31438507835505","price":57.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Grain entier","offer_id":45344627916989,"sku":"sku-46738924110125","price":7.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Grosse (presse française)","offer_id":45344627949757,"sku":"sku-46738924142893","price":7.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Moyennement grossière (filtre)","offer_id":45344627982525,"sku":"sku-46738924208429","price":7.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Moyen (Aeropress)","offer_id":45344628015293,"sku":"sku-46738924241197","price":7.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Moyennement fine (cuisinière)","offer_id":45344628048061,"sku":"sku-46738924273965","price":7.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Fin (Espresso)","offer_id":45344628080829,"sku":"sku-46738924306733","price":7.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Elevate_Blend_Spring_300g.jpg?v=1773787981"},{"product_id":"boundless","title":"Illimité","description":"\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch3\u003eInfos sur le café\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ quoi s'attendre :\u003c\/strong\u003e Ce mélange audacieux et onctueux a été créé pour être non seulement délicieux, mais aussi extrêmement polyvalent. En filtre ou en expresso, avec ou sans lait, quelle que soit la façon dont vous aimez votre café, ses limites sont INFINIES !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLaissez le café vieillir environ 10 jours à compter de la date de torréfaction pour de meilleurs résultats.\u003c\/p\u003e","brand":"Eclipse Coffee Roasters","offers":[{"title":"300 g \/ Grain entier","offer_id":45344629391549,"sku":"sku-2854459146264","price":18.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 g \/ Grosse (Cafetière à piston)","offer_id":45344629424317,"sku":"sku-2854459179032","price":18.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 g \/ Moyennement moulu (filtre)","offer_id":45344629457085,"sku":"sku-2854459211800","price":18.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 g \/ Moyen (Aeropress)","offer_id":45344629489853,"sku":"sku-2854459244568","price":18.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 g \/ Moyennement fine (Cuisinière)","offer_id":45344629522621,"sku":"sku-2854459277336","price":18.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 g \/ Finition (Espresso)","offer_id":45344629555389,"sku":"sku-2854459310104","price":18.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Grain entier","offer_id":45344629588157,"sku":"sku-15235127363","price":52.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Grosse (Cafetière à piston)","offer_id":45344629620925,"sku":"sku-15235127427","price":53.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Moyennement moulu (filtre)","offer_id":45344629653693,"sku":"sku-15235127555","price":53.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Moyen (Aeropress)","offer_id":45344629686461,"sku":"sku-15235127683","price":53.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Moyennement fine (Cuisinière)","offer_id":45344629719229,"sku":"sku-15235127747","price":53.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Finition (Espresso)","offer_id":45344629751997,"sku":"sku-15235127811","price":53.25,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Grain entier","offer_id":45344629784765,"sku":"sku-46738761974061","price":7.1,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Grosse (Cafetière à piston)","offer_id":45344629817533,"sku":"sku-46738762006829","price":7.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Moyennement moulu (filtre)","offer_id":45344629850301,"sku":"sku-46738762039597","price":7.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Moyen (Aeropress)","offer_id":45344629883069,"sku":"sku-46738762072365","price":7.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Moyennement fine (Cuisinière)","offer_id":45344629915837,"sku":"sku-46738762137901","price":7.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Finition (Espresso)","offer_id":45344629948605,"sku":"sku-46738762170669","price":7.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Boundless_Blend_300g.jpg?v=1772219093"},{"product_id":"vintage","title":"Ancien","description":"\u003c!-- split --\u003e\u003ch3\u003eInfos sur le café\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ quoi s'attendre :\u003c\/strong\u003e Notre café expresso de base à base de lait pour tous nos cafés. Attendez-vous à de nombreuses notes de chocolat et de caramel dans votre cappuccino, équilibrées par une touche d'acidité et un arrière-goût persistant. Le mélange Vintage est également un excellent café filtre audacieux qui peut être apprécié toute la journée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLaissez le café vieillir environ 10 jours à compter de la date de torréfaction pour de meilleurs résultats.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Eclipse Coffee Roasters","offers":[{"title":"300 g \/ Grain entier","offer_id":45344628211901,"sku":"sku-2870695559192","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 g \/ Grosse (Cafetière à piston)","offer_id":45344628244669,"sku":"sku-2870695624728","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 g \/ Moyennement moulu (Filtre)","offer_id":45344628277437,"sku":"sku-2870695690264","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 g \/ Moyenne (Aeropress)","offer_id":45344628310205,"sku":"sku-2870695755800","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 g \/ Moyennement fine (Cuisinière)","offer_id":45344628342973,"sku":"sku-2870695821336","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300 g \/ Fin (Espresso)","offer_id":45344628375741,"sku":"sku-2870695886872","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Grain entier","offer_id":45344628408509,"sku":"sku-2870696116248","price":56.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Grosse (Cafetière à piston)","offer_id":45344628441277,"sku":"sku-2870696149016","price":57.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Moyennement moulu (Filtre)","offer_id":45344628474045,"sku":"sku-2870696181784","price":57.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Moyenne (Aeropress)","offer_id":45344628506813,"sku":"sku-2870696214552","price":57.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Moyennement fine (Cuisinière)","offer_id":45344628539581,"sku":"sku-2870696247320","price":57.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"950g \/ Fin (Espresso)","offer_id":45344628572349,"sku":"sku-2870696280088","price":57.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Grain entier","offer_id":45344628605117,"sku":"sku-46739011076397","price":7.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Grosse (Cafetière à piston)","offer_id":45344628637885,"sku":"sku-46739011109165","price":7.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Moyennement moulu (Filtre)","offer_id":45344628670653,"sku":"sku-46739011174701","price":7.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Moyenne (Aeropress)","offer_id":45344628703421,"sku":"sku-46739011207469","price":7.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Moyennement fine (Cuisinière)","offer_id":45344628736189,"sku":"sku-46739011240237","price":7.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"90 g \/ Fin (Espresso)","offer_id":45344628768957,"sku":"sku-46739011273005","price":7.6,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Vintage_blend_300g_ce10f178-3067-4ef3-91ce-584dfa80a275.jpg?v=1772219274"},{"product_id":"finca-el-poema","title":"Finca El Poema","description":"\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInfos sur la ferme\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e : Sebastian Muñoz Duque\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Vereda La Muleta, Palestina, Caldas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e : 1 750 m au-dessus du niveau de la mer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariétés\u003c\/strong\u003e : Castillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Finca et le Glamping El Poema ont été achetés par Sebastian Muñoz et sa mère en 2016, après le décès de son père. Sebastian a beaucoup d'expérience dans l'industrie du café, ayant travaillé pour une entreprise appelée La Meseta, acheteur et exportateur de grains de café verts. Fort de cette expérience, Sebastian a apporté d'importants changements à la ferme, cherchant à vendre du café à plus forte valeur ajoutée. C'est pourquoi il a commencé à produire des cafés Naturels et Honey. Au début, les acheteurs étaient ses anciens employeurs et plus tard, il a décidé de se lancer à son compte. La deuxième passion de Sebastian est le tourisme. C'est ainsi qu'il a lancé le côté Glamping de son entreprise. Il voulait offrir l'expérience du café aux habitants et aux visiteurs du pays. Il a construit sept mini-maisons situées au sein de la plantation de café. Son projet est d'en construire 3 de plus et de combiner ensuite café et tourisme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes origines du café colombien remontent aux années 1700 lorsque, selon la légende, des prêtres jésuites arrivèrent avec des graines de café de Guyane. Mais ce n'est qu'en 1835 que la production commerciale fut enregistrée pour la première fois avec 2 560 sacs de café vert exportés vers les États-Unis. Aujourd'hui, la Colombie est le quatrième producteur mondial de café arabica (après le Brésil, le Vietnam et l'Indonésie) et a la réputation de produire l'un des meilleurs cafés qui soient. Mais comment a-t-elle atteint une telle ampleur et un tel statut ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne partie de cela est due à la Fédération Nationale des Producteurs de Café et à son icône publicitaire charismatique \"Juan Valdez\", un véritable témoignage du pouvoir du marketing. Mais une partie est également due au climat et à la géographie. La majorité du café colombien est cultivée le long de ce que l'on appelle l'Axe des Caféiculteurs (alias Triangle du Café), une partie de la région rurale de Paisa des Andes où l'altitude élevée et le temps chaud créent des conditions de croissance idéales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien sûr, la Colombie est aussi connue pour son café que pour le trafic de drogue. À ce titre, la violence politique a constamment mis au défi la Colombie de créer un système agricole de café durable. La météo a également eu son lot de conséquences, le changement climatique entraînant des périodes de sécheresse et d'inondations qui ont affecté la production de la région (la Colombie était le deuxième producteur de café arabica jusqu'à récemment, lorsqu'elle a été dépassée par le Vietnam et l'Indonésie). Néanmoins, le café continue d'être une partie si importante de l'économie et du commerce touristique de la Colombie qu'il existe même des parcs à thème dédiés au café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \"tollé\" le plus récent concernant le café colombien a eu lieu en mars 2013, lorsque des dizaines de milliers de producteurs de café colombiens se sont mis en grève – la première de l'histoire du pays – demandant plus d'aide de l'État et une réforme de la structure caféière colombienne. Résultat : le gouvernement colombien a engagé 444 millions de dollars en soutien aux caféiculteurs pour 2013. Qu'est-ce que cela signifie pour l'avenir du café en Colombie ? Affaire à suivre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques du café colombien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa réputation de la Colombie en matière de production de bon café n'est pas entièrement injustifiée. En effet, une grande partie du café du pays est « bon » dans le sens où il produit une tasse équilibrée, riche en saveur et aromatique. Mais le café colombien peut être un peu ennuyeux, avec peu de nuances en arrière-goût, à moins que vous ne sachiez où chercher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes grains de café colombiens sont classés en fonction de leur taille (Excelso et Supremo) plutôt qu'en fonction de l'altitude, comme c'est le cas pour la plupart des cafés d'Amérique centrale et du Sud. Mais la taille seule ne fait pas un bon café, et nous devons donc faire un peu de travail de détective pour trouver les grains colombiens vraiment exceptionnels. On en trouve dans le district de Suarez, dans la partie nord de Cauca, où vous trouverez des grains avec un bon équilibre, caractérisés par des saveurs de fruits noirs et un parfum de chocolat. Vous pouvez trouver une qualité similaire dans d'autres « micro-régions » comme Tolima et le sud de Huila.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCafé colombien : faits intéressants et nouvelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLa Colombie produit environ 12 % du café mondial, en quatrième position après le Brésil, le Vietnam et l'Indonésie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa Colombie est le plus grand producteur mondial de grains d'arabica semi-lavés de qualité supérieure.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes principales variétés de café arabica cultivées en Colombie sont le Bourbon, le Typica, le Caturra et le Maragogype.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIl y a environ 500 000 caféiculteurs (appelés cafeterias) en Colombie aujourd'hui.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe café colombien pousse à des altitudes de 1 000 à 2 000 mètres, ce qui explique l'acidité bien connue du café.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe café est récolté entre octobre et décembre, puis à nouveau entre avril et mai, un cycle unique à la Colombie pour assurer un approvisionnement suffisant aux distributeurs et aux consommateurs tout au long de l'année.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Eclipse Coffee Roasters","offers":[{"title":"300 g \/ Grain entier","offer_id":45344629981373,"sku":"sku-47517507879213","price":22.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300 g \/ Grosse (cafetière à piston)","offer_id":45344630014141,"sku":"sku-47517507911981","price":22.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300 g \/ Moyennement moulu (filtre)","offer_id":45344630046909,"sku":"sku-47517507944749","price":22.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300 g \/ Moyen (Aeropress)","offer_id":45344630079677,"sku":"sku-47517507977517","price":22.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300 g \/ Moyen fin (Cuisinière)","offer_id":45344630112445,"sku":"sku-47517508010285","price":22.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300 g \/ Fin (Espresso)","offer_id":45344630145213,"sku":"sku-47517508043053","price":22.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"950g \/ Grain entier","offer_id":45344630177981,"sku":"sku-47517508075821","price":64.5,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"950g \/ Grosse (cafetière à piston)","offer_id":45344630210749,"sku":"sku-47517508108589","price":65.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"950g \/ Moyennement moulu (filtre)","offer_id":45344630243517,"sku":"sku-47517508141357","price":65.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"950g \/ Moyen (Aeropress)","offer_id":45344630276285,"sku":"sku-47517508174125","price":65.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"950g \/ Moyen fin (Cuisinière)","offer_id":45344630309053,"sku":"sku-47517508206893","price":65.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"950g \/ Fin (Espresso)","offer_id":45344630341821,"sku":"sku-47517508239661","price":65.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"90 g \/ Grain entier","offer_id":45344630374589,"sku":"sku-47517508272429","price":8.35,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"90 g \/ Grosse (cafetière à piston)","offer_id":45344630407357,"sku":"sku-47517508305197","price":8.45,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"90 g \/ Moyennement moulu (filtre)","offer_id":45344630440125,"sku":"sku-47517508337965","price":8.45,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"90 g \/ Moyen (Aeropress)","offer_id":45344630472893,"sku":"sku-47517508370733","price":8.45,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"90 g \/ Moyen fin (Cuisinière)","offer_id":45344630505661,"sku":"sku-47517508403501","price":8.45,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"90 g \/ Fin (Espresso)","offer_id":45344630538429,"sku":"sku-47517508436269","price":8.45,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Finca_El_Poema_300g_43b1d7b5-c38f-4a34-bae7-3c2f2055b54b.jpg?v=1772222258"},{"product_id":"barbosa-family","title":"Famille Barbosa","description":"\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eInfos sur la ferme\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e: Famille Barbosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e: Cerrado Mineiro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e: 950 - 1 000 m au-dessus du niveau de la mer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariétés\u003c\/strong\u003e: Catuai Jaune\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Barbosa, une entreprise familiale véritablement brésilienne, s'est développée avec une mission claire: favoriser la croissance durable de la région du Cerrado Mineiro grâce à la production de cafés exceptionnels et durables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur héritage agricole remonte aux années 1900. La tradition de production de café a été transmise du grand-père d'Danilo, Elias Barbosa, à son fils Claudio Barbosa de Paula, puis au père d'Danilo, Jairo Barbosa de Paula. En 1979, ce fut au tour d'Danilo de diriger l'entreprise familiale Barbosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuivant les traces de leurs ancêtres, l'épouse d'Danilo, Imaculada Barbosa, et leurs fils Vitor Marcelo et Sergio Ricardo travaillent ensemble sur leurs fermes, maintenant leur passion vivante génération après génération. Leur famille élargie est également impliquée dans l'entreprise, ce qui fait qu'une journée au bureau ressemble à une extension naturelle de leurs foyers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu fil des décennies, ils ont cherché sans relâche à perfectionner leur art, en incorporant les technologies les plus avancées disponibles pour libérer tout le potentiel de ce terroir unique dans la production de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn adoptant des variétés de café exceptionnelles et une technologie de pointe, la famille Barbosa a rapidement réalisé qu'elle produisait quelque chose de vraiment unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2018, Danilo a mené l'entreprise familiale à travers un moment charnière de leur parcours, en déplaçant leur attention vers la production de cafés de spécialité, une décision qui a souligné leur adaptabilité et leur innovation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne partie essentielle de ce nouveau voyage et un mérite de la vision de Danilo a été de travailler en étroite collaboration avec Deyvid Leandro, un autre producteur local avec plus de 20 ans d'expérience dans la production de café, mais avec un accent sur le classement Q, le contrôle qualité et les processus de fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette transition a été un succès immédiat, leurs cafés atteignant des positions importantes dans les compétitions et les récompenses dès la première récolte. Leur excellence a été davantage reconnue lorsqu'ils sont devenus les champions brésiliens de la Cup of Excellence en 2021, la plus haute distinction dans les compétitions de café, un témoignage de leur dévouement et de leur innovation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQualité unique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu choix de la variété à la saison des récoltes, la famille Barbosa travaille dur pour offrir le meilleur café. Tous les processus sont étroitement surveillés, et l'équipe de contrôle qualité suit toutes les étapes du programme de traçabilité, de l'arbre à l'entrepôt, et de l'entrepôt au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSituées dans la prestigieuse région du Cerrado Mineiro, première appellation d'origine au monde pour le café, les unités de production de la famille Barbosa sont au cœur de l'excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette origine est reconnue pour sa qualité de café inégalée, l'application de technologies de pointe et son engagement inébranlable envers la durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl n'est pas étonnant que cette région soit la plus grande zone certifiée de la planète, témoignant de leur engagement à offrir le meilleur café possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fermes de la famille Barbosa couvrent une superficie totale de 3 322 hectares, dont 983 hectares sont dédiés à la production de café. Elles possèdent plus de 1 000 hectares de réserves naturelles, et cet équilibre entre production et zones protégées assure non seulement un approvisionnement constant en cafés exceptionnels, mais reflète également le profond engagement de la famille envers la préservation de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToutes leurs zones de réserve naturelle sont dûment légalisées et certifiées, renforçant leur engagement en faveur de la durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCommerce Direct\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePendant de nombreuses décennies, la famille a produit et vendu le café à des exportateurs de la région. Avec une forte demande des acheteurs, récolte après récolte, la vision est devenue de commercer directement avec des importateurs du monde entier. Après des recherches approfondies sur la qualité, des analyses sensorielles, la cohérence, les écrans, la famille exporte maintenant un excellent café en Amérique du Nord sur la base du commerce direct, via notre partenaire Orange Brown, de la ferme à votre tasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Eclipse Coffee Roasters","offers":[{"title":"300 g \/ Grain entier","offer_id":45344631161021,"sku":"sku-40051375898737","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300 g \/ Grosse (pour cafetière à piston)","offer_id":45344631193789,"sku":"sku-40051375931505","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300 g \/ Moyennement moulu (filtre)","offer_id":45344631226557,"sku":"sku-40051375964273","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300 g \/ Moyen (Aeropress)","offer_id":45344631259325,"sku":"sku-40051375997041","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300 g \/ Moyennement fine (Cuisinière)","offer_id":45344631292093,"sku":"sku-40051376029809","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"300 g \/ Fin (Espresso)","offer_id":45344631324861,"sku":"sku-40051376062577","price":20.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"950g \/ Grain entier","offer_id":45344631357629,"sku":"sku-40051376095345","price":55.75,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"950g \/ Grosse (pour cafetière à piston)","offer_id":45344631390397,"sku":"sku-40051376128113","price":56.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"950g \/ Moyennement moulu (filtre)","offer_id":45344631423165,"sku":"sku-40051376160881","price":56.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"950g \/ Moyen (Aeropress)","offer_id":45344631455933,"sku":"sku-40051376193649","price":56.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"950g \/ Moyennement fine (Cuisinière)","offer_id":45344631488701,"sku":"sku-40051376226417","price":56.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"950g \/ Fin (Espresso)","offer_id":45344631521469,"sku":"sku-40051376259185","price":56.25,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"90 g \/ Grain entier","offer_id":45344631554237,"sku":"sku-46738086789421","price":7.45,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"90 g \/ Grosse (pour cafetière à piston)","offer_id":45344631587005,"sku":"sku-46738086822189","price":7.55,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"90 g \/ Moyennement moulu (filtre)","offer_id":45344631619773,"sku":"sku-46738086854957","price":7.55,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"90 g \/ Moyen (Aeropress)","offer_id":45344631652541,"sku":"sku-46738086887725","price":7.55,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"90 g \/ Moyennement fine (Cuisinière)","offer_id":45344631685309,"sku":"sku-46738086920493","price":7.55,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"90 g \/ Fin (Espresso)","offer_id":45344631718077,"sku":"sku-46738086953261","price":7.55,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/6946\/3997\/files\/Barbosa_300g.jpg?v=1756444891"},{"product_id":"swiss-water-decaf","title":"Décaféiné Swiss Water","description":"\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch3\u003eProcessus de décaféination\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe procédé Swiss Water (SWP) est une méthode sans solvant pour décaféiner les grains de café non torréfiés. Il a été introduit par Coffex en 1979 et était, à l'époque, la seule méthode commerciale de décaféination qui n'utilisait pas de solvants. Le procédé Swiss Water est rapidement devenu l'une des méthodes les plus populaires pour décaféiner le café de spécialité. Ce procédé a été développé en Suisse, d'où son nom, Swiss Water.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans ce procédé, les grains de café sont trempés dans un extrait de café vert décaféiné, permettant à la caféine d'être extraite du grain et de passer dans la solution, tandis que les composants aromatiques sont retenus dans les grains. L'extrait de café vert désormais saturé de caféine est ensuite traité à travers du charbon actif pour éliminer la caféine, redevenant ainsi sans caféine et prêt à extraire la caféine d'une nouvelleN lote de café. Les grains de café sont ensuite séchés à leur niveau d'humidité d'origine et remis en sacs. Le procédé Swiss Water permet d'obtenir un café décaféiné à 99,9 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans d'autres méthodes de décaféination, la caféine est récupérée du mélange et vendue séparément du café. Généralement, la caféine est capturée par l'introduction d'un solvant volatil (comme le chlorure de méthylène ou l'acétate d'éthyle), qui permet à la caféine de se fixer au solvant puis d'être récupérée par déshydratation. Cependant, dans le procédé Swiss Water, aucun solvant chimique n'est utilisé. 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